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金腿炖猪腰
类别 家常菜 贫血食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
工艺 隔水炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
金腿炖猪腰的做法
1.将熟金华火腿切成菱形厚片(长1.5厘米)；
2.将猪里脊肉切成小块（1.2厘米见方）；
3.将猪腰撕去外皮，在猪腰放入沸水锅中，烫去血污，捞出放入清水中洗净；
4.将猪里脊肉块、猪腰放入沸水锅中，烫去血污，捞出放入清水中洗净；
5.葱切段、姜切片；
6.将猪里脊肉块、猪腰和熟金华火腿片、姜片、葱段放入汤盅中，加入清水（500毫升），上笼隔水蒸炖（用旺火）50分钟左右，撇净浮沫；
7.取出猪腰子横切成腰段（1厘米厚）放入汤盅内，加上精盐、料酒，用中火继续炖50分钟即可。
金腿炖猪腰的食谱营养
 | 金华火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 烧裙爪 蒜茸火腿粉 四宝菠菜 锅巴酸辣鱿鱼 匈牙利牛肉面 蜜汁火方 蒸火腿块 |
| 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
| 猪腰子 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香腰片 宫保腰块 五香腰子 卤酥腰 卤汁腰片 南府苏造肉 炒海虾腰 双腰炒螺花 |
金腿炖猪腰的营养成分
- 能量877.2千卡
- 蛋白质104.34克
- 脂肪49.24克
- 碳水化合物4.1克
- 叶酸44.95微克
- 膳食纤维0.26克
- 胆固醇1498毫克
- 维生素a148.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e1.36毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素3.96毫克
- 硫胺素2.02毫克
- 烟酸15.26毫克
- 钙61.94毫克
- 磷1125.5毫克
- 钾1594.53毫克
- 钠1509.81毫克
- 镁148.04毫克
- 铁5.52毫克
- 锌16.35毫克
- 硒495.28微克
- 铜0.52毫克
- 锰0.32毫克
