家常菜谱大全 > 绍兴汤的做法
绍兴汤
类别 健脾开胃食谱 特色菜 营养不良食谱 便秘食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
绍兴汤的做法
1.鸡肉洗净去血水，煮熟待用；
2.将瘦猪肉、熟鸡肉、火腿、冬笋洗净，均切成6厘米长的丝；
3.坐锅点火放入高汤，然后放入猪肉翻炒，再放入鸡丝、火腿、冬笋、京冬菜（霉干菜）、精盐、味精等；
4.待汤烧开后，淋入香油，出锅即可。
绍兴汤的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 霉干菜 在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：梅菜卤鸡 干菜烧平鱼 梅干菜蒸肉饭 干菜焖肉 梅菜烧鸡 干菜焖肉 梅菜拌虾段 梅菜蒸鲈鱼 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
绍兴汤的食物相克
霉干菜 霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
绍兴汤的营养成分
- 能量983.51千卡
- 蛋白质107.83克
- 脂肪22.49克
- 碳水化合物117.92克
- 叶酸29.1微克
- 膳食纤维30.15克
- 胆固醇194毫克
- 维生素a381.5微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c12毫克
- 维生素e4.57毫克
- 胡萝卜素1635微克
- 核黄素1.52毫克
- 硫胺素1.84毫克
- 烟酸21.17毫克
- 钙1439.66毫克
- 磷1259.08毫克
- 钾1332.75毫克
- 钠4695.84毫克
- 碘10.55微克
- 镁249.95毫克
- 铁36.44毫克
- 锌7.37毫克
- 硒25.8微克
- 铜0.54毫克
- 锰7.1毫克
