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小肉丸子豆腐汤
类别 家常菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 贫血食谱 孕妇食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 豆腐软嫩,汤鲜味浓。
主料 豆腐(南)400克
辅料 猪腿肉150克 鸡蛋100克 洋葱(白皮)50克
调料 大蒜(白皮)3克 花生油30克 盐6克 料酒15克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)10克
小肉丸子豆腐汤的做法
1.猪肉剁成末;
2.葱头去皮切末;
3.蒜瓣拍碎,剁成茸;
4.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀;
5.豆腐切成小丁备用;
6.猪肉末放入碗内,放入用油炒过的葱头末;
7.再放入精盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋液、水淀粉搅拌成肉馅,制成小丸子,用温油煎黄;
8.炒锅放在火上,放入花生油少许,下入蒜茸爆香,放入豆腐,加水煮沸;
9.加入小丸子再焖煮3分钟,加入精盐、味精调味即成。
小肉丸子豆腐汤的食谱营养
豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 | |
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小肉丸子豆腐汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
小肉丸子豆腐汤的营养成分
- 能量1069.62千卡
- 蛋白质63.95克
- 脂肪81.33克
- 碳水化合物34.97克
- 叶酸224.3微克
- 膳食纤维6.94克
- 胆固醇703.5毫克
- 维生素a240.35微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c4.21毫克
- 维生素e37.89毫克
- 胡萝卜素12.1微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素1.17毫克
- 烟酸11.86毫克
- 钙536.93毫克
- 磷744.95毫克
- 钾1300.08毫克
- 钠2601.63毫克
- 碘27.96微克
- 镁203.51毫克
- 铁10毫克
- 锌6.42毫克
- 硒40.2微克
- 铜16.46毫克
- 锰0.44毫克