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菠萝咕噜肉
类别 家常菜 健脾开胃食谱 贫血食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪里脊肉400克
辅料 菠萝100克 鸡蛋65克 青椒20克 柿子椒20克
调料 盐3克 淀粉(玉米)10克 白砂糖5克 醋5克 植物油50克
菠萝咕噜肉的做法
1.将猪里脊肉切成一口大小的块;
2.猪里脊肉放入碗中,加入少许的盐、水淀粉和鸡蛋搅拌均匀,腌20分钟;
3.青、红椒洗净,去蒂,切小块备用;
4.菠萝切成一口大小的块备用;
5.将腌过的猪里脊肉粘上干淀粉,放入热油锅以中火炸3分钟;
6.炸至金黄色后全部捞出;
7.热锅留少许,放入青、红椒翻炒,再放入菠萝翻炒两下;
8.加入糖醋汁(白糖加醋调匀)和炸好的肉块,再一起拌炒均匀即可。
菠萝咕噜肉制作提示
本品有油炸过程,需备要植物油500克。
菠萝咕噜肉的食谱营养
菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;2.菠萝中所含糖、盐类和酶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:荷包果味双菇肉 铁板串烧虾 紫萝鸡柳 咖喱菠萝鳜鱼 菠萝酸子姜炒鸭片 酸辣佛手排骨 菠萝炒鸭片 浇汁蛤蜊 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 | |
青椒 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 | |
柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素c含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 | |
猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
菠萝咕噜肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菠萝咕噜肉的营养成分
- 能量798.75千卡
- 蛋白质90.57克
- 脂肪37.52克
- 碳水化合物31克
- 叶酸134.74微克
- 膳食纤维1.85克
- 胆固醇600.25毫克
- 维生素a189.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c58.4毫克
- 维生素e3.76毫克
- 胡萝卜素103.2微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素2.01毫克
- 烟酸21.57毫克
- 钙79.51毫克
- 磷841.2毫克
- 钾1528.52毫克
- 钠1452.82毫克
- 碘23.7微克
- 镁130.36毫克
- 铁8.82毫克
- 锌10.17毫克
- 硒30.93微克
- 铜0.84毫克
- 锰1.38毫克