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排骨芋头汤
类别 家常菜 营养不良食谱 贫血食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪小排（猪肋排）300克 芋头200克
辅料 油菜心30克 小枣（干）10克
调料 大葱15克 姜8克 黄酒15克 盐3克 花生油15克
排骨芋头汤的做法
1.将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；
2.芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；
2.青菜心洗净沥干；
3.小枣洗净待用；
4.葱姜洗净分别切段、片备用；
5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
6.青菜心放入油锅煸香；
7.另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
8.放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。
排骨芋头汤的食谱营养
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 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
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| 猪小排（猪肋排） 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧排骨 猪排咖喱饭 豆豉排骨 南瓜豉汁蒸排骨 永川豉汁排骨 小米蒸排骨 蒜香排骨 巴国大排 |
排骨芋头汤的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。
排骨芋头汤的营养成分
- 能量1176.78千卡
- 蛋白质55.94克
- 脂肪84.98克
- 碳水化合物47.91克
- 叶酸20微克
- 膳食纤维3.53克
- 胆固醇438毫克
- 维生素a103.99微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c24.97毫克
- 维生素e8.11毫克
- 胡萝卜素530.2微克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素1.05毫克
- 烟酸15.41毫克
- 钙173.02毫克
- 磷542.95毫克
- 钾1605.97毫克
- 钠1454.52毫克
- 镁106.73毫克
- 铁7.55毫克
- 锌11.45毫克
- 硒36.59微克
- 铜1.35毫克
- 锰1.17毫克
