家常菜谱大全 > 核桃酪的做法
核桃酪
类别 清真菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 学生膳食
工艺 煮 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
核桃酪的做法
1.将核桃仁用沸水浸泡后，去净皮，洗净；
2.大米、江米洗净用温水浸泡透，捞出；
3.小枣去核洗净；
4.将枣、江米、大米、核桃仁加入清水，用水磨磨成稠浆，过罗；
5.金糕切成条；
6.铜勺上火，放入清水、白糖烧开，除去浮沫；
7.边搅动边倒入核桃仁稠浆，熬开，即成酪；
8.盛入大盖碗内，放上金糕即成。
核桃酪的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
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 | 金糕 1.金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；2.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱拌白菜 金壳红玉 京糕色拉 八宝菠菜 冰糖明骨 糖醋青萝卜 拔丝荸荠盒 蜜汁莲子 |
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 | 小枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊肉萝卜煲 排骨芋头汤 糖溜卷果 拔丝空心小枣 江米年糕 枸杞南枣煮蛋 小枣粽子 |
核桃酪的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
核桃酪的营养成分
- 能量2681千卡
- 蛋白质35.1克
- 脂肪89.9克
- 碳水化合物451.35克
- 叶酸186.95微克
- 膳食纤维18.75克
- 维生素a10微克
- 维生素c10.5毫克
- 维生素e67.65毫克
- 胡萝卜素60微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸4.9毫克
- 钙216.5毫克
- 磷657.5毫克
- 钾1070毫克
- 钠35.4毫克
- 碘17.9微克
- 镁284毫克
- 铁10.6毫克
- 锌6.25毫克
- 硒11.18微克
- 铜2.45毫克
- 锰7.66毫克
