家常菜谱大全 > 烤牛肉的做法
烤牛肉
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工艺 明炉烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
烤牛肉的做法
1.香菜洗净切成末；葱洗净切成丝；
2.牛肉洗净，晾干水分，剔去肉筋、碎骨、肉膜等，放入冰箱冻硬，取出，切薄片；
3.烤肉前10分钟将烤肉用的火盆生上旺火，将烤肉炙子烧红；
4.另将姜汁水、酱油、黄酒、虾油根据个人喜好调成汁，将已切好的牛肉片放入拌渍；
5.将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把肉片放在葱丝上迅速搅拌；
6.烤至葱丝变软，肉八成熟时，再将肉和葱平摊，放上香菜末，不断加以翻动，烤至肉熟时即可。
烤牛肉的食谱营养
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
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烤牛肉的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
烤牛肉的营养成分
- 能量296千卡
- 蛋白质52.38克
- 脂肪5.88克
- 碳水化合物6.84克
- 叶酸30.91微克
- 膳食纤维0.52克
- 胆固醇145毫克
- 维生素a54.7微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c9.9毫克
- 维生素e1.04毫克
- 胡萝卜素238.4微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸16.66毫克
- 钙68.35毫克
- 磷486.25毫克
- 钾846.7毫克
- 钠1296.77毫克
- 碘26.78微克
- 镁94.15毫克
- 铁9.45毫克
- 锌9.71毫克
- 硒26.88微克
- 铜0.47毫克
- 锰0.45毫克
