家常菜谱大全

田七党参牛蛙盅

类别 补虚养身食谱 四川菜 药膳调理 食疗食谱
工艺 隔水炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛蛙300克
辅料 三七5克 党参10克
调料 盐4克 味精2克 胡椒2克 料酒10克

指数 推荐指数 3 营养指数 6 难易指数 3 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

田七党参牛蛙盅的做法

1.田七、党参用温水洗去泥沙宰成小节，切成片；
2.牛蛙宰去皮，内脏，爪尖宰成大块，氽去血水；
3.盅洗净，放入牛蛙块、田七、党参，掺入清汤，用牛皮纸密封；
4.上笼大火蒸约1小时，吃好味即可。

田七党参牛蛙盅制作提示

1.应避免汤味不纯，不香；
2.烹制时用大火一气蒸制成熟；
3.中途不能揭盖，更不能加汤添料。

田七党参牛蛙盅健康提示

1. 党参有补中、益气、生津的功效；
2. 适用于脾胃虚弱、气血双亏、体倦无力、食少、口渴、久泻、脱肛等症；
3. 三七具有止血、散瘀、消肿、定痛的功效；
4. 适用于各类出血、痛肿、疼痛、跌打损伤等；
5. 牛蛙是典型的高蛋白低脂肪食物，有解热毒、利水气、消水肿、补虚等作用。

田七党参牛蛙盅的食谱营养

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田七党参牛蛙盅的食物相克

党参 不宜与藜芦同用。

田七党参牛蛙盅的营养成分

• 能量255.5千卡
• 蛋白质48.09克
• 脂肪1.55克
• 碳水化合物12.27克
• 膳食纤维0.05克
• 胆固醇57毫克
• 维生素a0.2微克
• 胡萝卜素1.2微克
• 核黄素0.03毫克
• 硫胺素0.39毫克
• 烟酸16.24毫克
• 钙47.92毫克
• 磷489.52毫克
• 钾990.72毫克
• 钠1839.24毫克
• 镁68.78毫克
• 铁2.05毫克
• 锌2.98毫克
• 硒0.21微克
• 铜0.07毫克
• 锰0.04毫克