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果蔬牛蛙
类别 四川菜 水肿食谱 接触化学毒素人员食谱 延缓衰老食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛蛙400克
辅料 西瓜80克 黄瓜100克 香菇(鲜)150克
调料 盐8克 味精2克 胡椒粉2克 色拉油100克 淀粉(蚕豆)30克
果蔬牛蛙的做法
1.将牛蛙宰杀洗净,改刀成小块;
2.将牛蛙用盐、豆粉码好味待用;
3.西瓜用小勺挖成小球;
4.黄瓜去心切成颗;
5.香菇、嫩玉笋切颗待用;
6.锅置火上,下油至四成热时,下牛蛙,散粉发白时捞起;
7.锅中留余油,下黄瓜、香菇、嫩玉笋,小炒几下;
8.烹入鲜汤,下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉,再下牛蛙,略烧一下;
9.用漏瓢捞起装盘,撒上西瓜小球;
10.锅中原汁下水豆粉勾好芡,淋于装好盘的菜上即成。
果蔬牛蛙制作提示
1.牛蛙码芡不宜过厚,以免糊芡;
2.汤汁不宜过多或过少,适量为佳;
3.牛蛙下锅不宜久烹,以免影响成菜的口感;
4.本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
果蔬牛蛙健康提示
1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素e等;
2. 有利于消肿,解毒的功效;
3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。
果蔬牛蛙的食谱营养
黄瓜 1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2.抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素e,可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 | |
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西瓜 1.西瓜可清热解暑,除烦止渴:西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时,吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜,症状会马上改善;2.西瓜所含的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:三吃海螺 三瓜炒螺花 凉拌西瓜皮 西瓜鸡汤 酱味瓜皮 西瓜鸭 山药西瓜炒百合 带皮双丝 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
果蔬牛蛙的食物相克
西瓜 西瓜忌与羊肉同食。
果蔬牛蛙的营养成分
- 能量1401.3千卡
- 蛋白质68.52克
- 脂肪102.48克
- 碳水化合物56.9克
- 叶酸94.15微克
- 膳食纤维5.89克
- 胆固醇76毫克
- 维生素a75.2微克
- 维生素c15.3毫克
- 维生素e71.79毫克
- 胡萝卜素451.2微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸25毫克
- 钙85毫克
- 磷746.92毫克
- 钾1422.88毫克
- 钠3458.2毫克
- 碘0.16微克
- 镁116.16毫克
- 铁4.47毫克
- 锌6.34毫克
- 硒4.42微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.49毫克