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蘑菇焖鸡块
类别 西餐其他
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 童子鸡1250克
辅料 蘑菇(鲜蘑)250克 豌豆100克 黄油75克
调料 辣酱油15克 白兰地20克 盐8克 胡椒粉2克
蘑菇焖鸡块的做法
1.将雏鸡收拾干净切成4块，抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻；
2.蘑菇择洗干净；
3.豌豆洗净；
4.锅内放入黄油烧化，下入鸡块煎至金黄色；
5.烹入辣酱油和白兰地酒，添入鸡肉清汤，用小火将鸡肉焖至八成熟；
6.再放入蘑菇、豌豆焖熟即可。
蘑菇焖鸡块制作提示
为使此菜口感更好，需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。
蘑菇焖鸡块的食谱营养
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香酥仔鸡 香糟鸡 五香油酱鸡 熏鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 栗子鸡煲 云耳猪肝焗滑鸡 |
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蘑菇焖鸡块的营养成分
- 能量2960.84千卡
- 蛋白质256.64克
- 脂肪191.59克
- 碳水化合物49.46克
- 叶酸82.6微克
- 膳食纤维8.3克
- 胆固醇1547毫克
- 维生素a642.2微克
- 维生素c19毫克
- 维生素e10.98毫克
- 胡萝卜素246.2微克
- 核黄素2.11毫克
- 硫胺素1.26毫克
- 烟酸82.34毫克
- 钙176.55毫克
- 磷2321.44毫克
- 钾4284.75毫克
- 钠3989.98毫克
- 碘1.06微克
- 镁315.97毫克
- 铁23.06毫克
- 锌17.35毫克
- 硒151.42微克
- 铜2.35毫克
- 锰1.38毫克
