家常菜谱大全 > 芥末煎牛腰的做法
芥末煎牛腰
类别 西餐其他
工艺 煎 口味 芥末味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛腰子250克
辅料 芹菜25克 番茄25克 牛骨50克 黄油25克 奶油25克
调料 白兰地25克 芥末25克 盐3克 胡椒粉2克
芥末煎牛腰的做法
1.将牛腰洗净，切成块，去膜去筋；
2.牛腰撒上精盐、胡椒粉拌匀腌制片刻；
3.香芹洗净切末；
4.番茄洗净切丁；
5.煎锅放入黄油烧化，下入牛腰煎至五成熟出锅，控净油装盘；
6.煎锅内放入黄油烧化，放入芥末和牛腰，旺火猛烧；
7.加入白兰地酒，直至起火，再加入牛骨汁、奶油、精盐煮沸，收浓汤汁离火；
8.将牛腰装盘，浇上原汁，撒上香菜末和番茄丁即可。
芥末煎牛腰的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 煮牛舌 元宝馅饼 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
| 牛骨 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鲜白菜汤 蒸制桑葚牛骨汤 菠菜牛骨汤 野山菌火锅 炖牛骨汤 布朗少司 法式煲牛肉 西班牙烧牛柳 |
| 牛腰子 牛腰子含丰富蛋白质、维生素a、b族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素；有补肾气，益精之功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸卤牛腰 腐汁牛腰 豉椒牛腰心 鱼香牛腰 涮羊肉（广州） 红煎牛腰 重庆毛肚火锅 毛肚火锅 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
芥末煎牛腰的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
芥末煎牛腰的营养成分
- 能量865.64千卡
- 蛋白质46.04克
- 脂肪62.34克
- 碳水化合物19.16克
- 叶酸8.55微克
- 膳食纤维2.67克
- 胆固醇863.75毫克
- 维生素a320.7微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c6.5毫克
- 维生素e4.09毫克
- 胡萝卜素157.45微克
- 核黄素2.25毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸20.71毫克
- 钙209.95毫克
- 磷694.19毫克
- 钾721.75毫克
- 钠1733.3毫克
- 碘0.96微克
- 镁123.12毫克
- 铁28.71毫克
- 锌6.57毫克
- 硒193.75微克
- 铜0.72毫克
- 锰1.01毫克
