焖菜的做法 (共549道菜) 第5页
做法:1.刮净腩肉皮上之余毛,洗净,放入沸水内滚十五分钟,取起,即抹匀老抽,用梅花针密插皮肉食和入沸油内炸,焦香时取起,切件;2.梅菜洗净,切碎,放入白锅内爆...详细介绍 | |
做法:1.肉排洗净吸干水分;2.胡萝卜洗净剞成花状;3.葱洗净取葱白切段;4.大蒜去皮洗净捣成蒜茸;5.四季豆摘去老筋洗净备用;6.烧热锅下油,爆蒜茸、姜片、...详细介绍 | |
做法:1.鸡切成6厘米*2.5厘米块,加酱油腌5分钟;竹笋、姜切片;葱、辣椒切段。2.将块放进热油中炸约1分钟,捞起,沥干。3.锅中留油20克烧热,放进葱、姜...详细介绍 | |
做法:1.茭白去壳及老皮,洗净,切滚刀块备用;2.热锅加油,开中火至油五分热;3.倒入茭白,翻炒数下,立即起锅沥干;4.锅内留油少许,再将茭白放入,加味精、糖...详细介绍 | |
做法:1.将虾剪去脚,抽去肠线,洗净控干水分,将虾头、虾身分开;2.将60克油烧热,放虾头,用慢火煎炸呈红色,油也呈红色,放入虾身、姜丝煎约2分钟,放入糖、盐...详细介绍 | |
做法:1.将茄子连皮切成大方块;2.香菜切碎;3.葱切丝;4.将黄豆、花椒放入沙锅,加水(没过黄豆)烧至八成熟;5.将花椒拣出,放入茄子,加水1碗,烧开后改微...详细介绍 | |
做法:1.将茭白去皮洗净,剖开斜切片,下入五成热油锅内滑散,捞出控油;2.炒锅注蚝油烧热,放入茭白略炒,烹入黄酒、少许水,加精盐、胡椒粉、白糖烧开;3.淀粉放...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切成小块;2.葱姜切丝;3.炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,倒入豆腐,加精盐、水、胡椒粉,小火焖至豆腐入味,淋香油,撒味精即可。详细介绍 | |
做法:1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净,切成4厘米大小的块,放入沸水锅氽去血水;2.干笋(玉兰片)水发后洗净,亦切成块;3.锅内放入猪油烧热,下豆瓣炒香,放入姜...详细介绍 | |
做法:1.将猪肋肉洗净,切成2厘米的小方块,在沸水锅中汆1分钟后,用冷水再洗一次;2.芥菜干切成0.5厘米长的粒状;3.炒锅内注入清水250毫升,加酱油、八角...详细介绍 |