煨菜的做法 (共266道菜) 第14页
做法:1.将水发鱼翅放凉水下锅,烧开后用凉水洗净2次,从中撕开;2.鸡肉改切成4大块;3.葱打结,姜切片;4.将猪五花肉中150克切成4块薄片,350克切成4...详细介绍 | |
做法:1.猪腰子除去外衣膜,不去臊腺,在腰子两面上分别划上五道刀纹,深度至见腰臊处;2.萝卜去皮,切成滚刀块;3.锅放在火上,加水烧沸,先下入萝卜焯一下,捞起...详细介绍 | |
做法:1.火腿用热碱水洗净,用刀削去表面发黄的油层,用清水洗净后,放入沙锅内;2.注满清水,先用大火烧开,撇去浮沫后,再转微火煨煮;3.猪腰子拦腰切为两半,用...详细介绍 | |
做法:1.猪腰剥去外层薄膜,择净胰油,在腰子两面分别直划几刀;2.猪腰子放进开水锅内焯一下,捞出洗净,顶刀切成1厘米厚的片;3.鲜冬笋切下老根和硬尖,剥去笋叶...详细介绍 | |
做法:1.羊肉切成片;2.豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片;3.香菜洗净,切成3厘米长的段;4.沙锅洗净,放入羊肉及水,用大火煮开,撇去浮沫;5.再用...详细介绍 | |
做法:1.羊肉洗净,切成2厘米见方的块;2.豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块备用;3.锅放在火上,加油烧至四五成热时,投入10余粒花椒,炸香;4.弃去...详细介绍 | |
做法:1.牛肉洗净,切成小方块;2.牛肉放入汤锅内,加入700克清水,放在大火上煮开,撇去浮沫;3.再转用小火,加入葱段、姜片、精盐、味精继续煮;4.煮约2小...详细介绍 | |
做法:1.牛尾剁成4厘米长的段,洗净放入盆内,用清水泡上;2.姜10克切片,5克切成切细末,用水泡上,用其汁;3.葱切斜段;4.炒锅放在旺火上,放入清水,烧开...详细介绍 | |
做法:1.山药、胡萝卜切菱角块,放入开水锅内烫一下;2.剔除牛尾的骨桩(尾椎骨),洗净按骨节切成段,放沙锅内烧开;3.加入奶汤、大料、葱段、姜片、酱油煮烂;4...详细介绍 | |
做法:1.乌龟宰杀,剥开壳,去掉苦胆,取龟肉和内脏洗净;2.龟肉切成3厘米长、2厘米宽的肉块;3.火腿切片;4.炒锅放到旺火上,放入色拉油烧热,下葱段、姜块略...详细介绍 |