炸烹菜的做法 (共124道菜) 第12页
做法:1.将鳝宰杀治净,剔取其肉切成8厘米长、2厘米宽的条入碗中;2.以黄酒、精盐和干淀粉调匀将鱼肉挂糊;3.将酱油、醋、白糖、葱段、姜末、糖蒜、猪肉汤100...详细介绍 | |
做法:1.将鱼去脊骨,不要破头,留尾,鱼肉打十字花刀,拍上干粉;2.青红辣椒去蒂、籽,洗净切成丝;3.冬笋去壳、老根,洗净,切成丁;4.葱切葱花,大蒜去蒜衣,...详细介绍 | |
做法:1.刀鱼两面剞花刀,再用刀斜剁成长7厘米左右的条块,放入篮子中用水冲洗,并不断将篮子来回晃动,使鱼块相互碰撞,清除碎鳞和血水,沥干水分;2.锅置中火上,...详细介绍 | |
做法:1.将嫩茄子洗净,去蒂,切成两片,皮面斜切十字花刀;2.香叶洗净切细;3.姜、蒜、泡椒均切成细丝;4.鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉;5.酱油、醋、白糖、...详细介绍 | |
做法:1.将鳝鱼宰杀、处理干净,在鱼肉上剞“人”字形刀纹;2.猪肉洗净,剁茸入碗;3.猪肉内加精盐、淀粉、姜末拌匀成馅;4.取剞好花纹的鳝鱼,抹上淀粉镶上肉茸...详细介绍 | |
做法:1.葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁;冬笋切成5厘米长、1厘米宽、6毫米厚的条,削成玉簪形计20条;红灯笼椒切成同冬笋大小,长短相似的条;小白菜洗净,下入开...详细介绍 | |
做法:1.香菇泡发去蒂洗净;2.水发虾米、火腿都切成末;3.葱切成花;4.木耳菜摘洗干净;5.肥三瘦七的猪肉剁成细泥,放入香菇末、虾米末、葱花、胡椒粉、适量的...详细介绍 | |
做法:1.荸荠削皮切成约0.3厘米厚的片状;猪肝切成片;青蒜切成2厘米的段。2.猪肝加蛋清与淀粉、精盐、料酒、酱油适量拌匀后,入八成热的油锅中炸约3分钟捞起,...详细介绍 | |
做法:1.泥鳅用清水洗净,沥干水分,装入陶器内,用料酒,盐腌死(腌时要盖严,以防蹦走),用漏勺沥去水分。2.小红辣椒、葱、姜、蒜和紫苏都切成末;用汤50毫升、...详细介绍 | |
做法:1.炒锅落油,先炸香干葱、蒜茸,再下入火腿末、碎干贝、虾籽稍煸;2.将红椒先打碎,再入烤箱90℃焖一下;3.再将红椒粒、盐、味精、白糖,一起炸至红椒粒干...详细介绍 |