侉炖菜的做法 (共26道菜) 第2页
做法:1.将仔母鸡宰杀洗净沥干,投入七成热油锅中炸至定型,捞出控油;2.八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中,捆扎成香料包;3.整鸡置砧板上,将少许精...详细介绍 | |
做法:1.金针择洗干净,沥干水分,投入四成热油锅中,炸5分钟,捞出控油,在盘内铺开。鸭宰杀洗净,入冷水锅,煮至四成熟,捞出控干,抹上酱油,投入七成热的油锅中炸...详细介绍 | |
做法:1.将鸡宰杀干净,脖切断,鸡腿切断。2.将鸡洗净,蘑菇浸泡洗净。油菜心择行干净备用。3.锅置火上,加入清汤,放入鸡、料酒、葱段、姜片,旺火烧开,打去浮沫...详细介绍 | |
做法:1.将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色,放入冷水中泡软后捞出,在肘子棒骨处划一刀口,再放入沸水锅中焯烫一会儿捞出;大葱洗净切段;姜洗净切片;大蒜切末备用。2....详细介绍 | |
做法:提前把鸡宰杀干净,再将光鸡用水滚10分钟,捞起洗净,放在炖窝里,鸡肚朝天,加入绍酒、精盐、上汤1500毫升、姜片、葱条、味精,随放入笼里炖至稔取出,撇去...详细介绍 | |
做法:将鸡宰杀干净,放在水里滚10分钟,捞起洗净,放在炖窝里(鸡肚朝天),加入绍酒、精盐、虫草、姜片、生葱、上汤1750毫升,随放在笼里炖至稔,取起,弃掉姜葱...详细介绍 | |
做法:1.将发好的鱼翅滚煨过,捞起滤去水分,加入切成丝的火腿捞匀,填入全鸡的肚里。2.将鸡颈皮打结,随放在水里滚10分钟取起,用水洗去油衣和汗毛,放在炖窝里(...详细介绍 | |
做法:1.将鸡放在水里滚10分钟捞起,洗去油衣和汗毛,放在炖盅里(鸡肚朝天)。2.再把章鱼洗干净切为条形,放在鸡的四周,加入绍酒、上汤1250毫升、精盐、姜块...详细介绍 | |
做法:1.先将鹅宰杀,去毛及内脏,洗净。2.再将黄芪、党参、山药、红枣洗净,塞入鹅肚内,用线缝合,放入砂锅中,加清水适量,用旺火煮沸。3.再转用小火慢炖至鹅肉...详细介绍 | |
做法:1.先将萝卜皮刨掉,切为斧头形块洗干净。2.用油50克起锅,把鸭放在锅中煎透,溅入绍酒,取起,随放在瓦盆里,加入清水3000毫升、萝卜、陈皮、姜块,先用...详细介绍 |