法国菜的做法 (共66道菜) 第7页
做法:1.鸡蛋打匀成蛋液,白面包去边上硬皮,切成米粒大,拌上精盐1克待用。2.牛排批切成片,用刀背捶松拍平,抹上精盐、胡椒粉,沾上干面粉,再在蛋液中拖一下,沾...详细介绍 | |
做法:1.用黄油将洋葱末、百里香煸香;2.再投入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水再收干;3.加入白兰地酒,明火引然,同时翻炒;4.将鸡汤倒入,大火烧开后改小火煨烧,使汤...详细介绍 | |
做法:1.取锅加入鱼汤、白酒、柠檬汁、洋葱块、白胡椒粒,烧开后保持微滚状态;2.将罗鲱鱼放入鱼汤内用小火煮熟;3.洋葱切成末,用黄油炒香后加入白胡椒粒、白酒、...详细介绍 | |
做法:1.鹅肝批去筋络,切成厚片;2.用盐、胡椒、混合香料、牛奶浸渍半小时左右;3.面包粒用橄榄油及芫荽末翻炒至酥脆;4.芥末加净水调成芥末汁;5.用黄汁加白...详细介绍 | |
做法:1.海鲈鱼去骨,在鱼肉的内侧划上十字花刀;2.用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍约10分钟;3.各式蔬菜焯水后用黄油加蒜泥翻炒,加入盐、胡椒调味;4.取锅倒入...详细介绍 | |
做法:1.青椒、红椒、西兰花、土豆均切成块,用滚水焯熟;2.再用冷水激冷后捞出待用;3.取炒锅加黄油,煸香洋葱末,加入咖喱、香蕉泥、玉桂粉、椰奶、盐,浓缩至汁...详细介绍 |