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法式牛排
类别 法国菜 贫血食谱 冬季养生食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。
法式牛排的做法
1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。
2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。
3.烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。
4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。
法式牛排的食谱营养
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 | 面包 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 生菜烧肉三明治 炸肉排 虾仁面包 蒜香面包 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 |
 | 牛排 1.牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 清煎沙浪牛排 森林式煎排骨牛仔排 色拉牛肉 芥末菜 黑椒牛排 黑胡椒牛排 泰式酸辣牛仔粉 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
法式牛排的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
法式牛排的营养成分
- 能量1361.71千卡
- 蛋白质151.54克
- 脂肪26.67克
- 碳水化合物141.86克
- 叶酸181.6微克
- 膳食纤维2.67克
- 胆固醇1192.5毫克
- 维生素a371.3微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素e9.41毫克
- 胡萝卜素1.8微克
- 核黄素1.27毫克
- 硫胺素0.69毫克
- 烟酸39.86毫克
- 钙188.94毫克
- 磷1649.16毫克
- 钾1163.18毫克
- 钠2492.49毫克
- 碘42.5微克
- 镁235.42毫克
- 铁28.61毫克
- 锌37.52毫克
- 硒44.01微克
- 铜1.23毫克
- 锰0.7毫克
