结核病食谱的做法 (共192道菜) 第4页
做法:1.将肥膘肉(连皮)洗净,放入锅内煮熟,晾凉去皮切片;豆腐过滤去渣制成茸,与鸡糁加调料搅匀成豆腐糁;白菜心切丝,熟火腿、蛋饼切末。3.锅内注油烧热,逐片...详细介绍 | |
做法:1.将蒸熟的蟹剔出蟹肉(剔去蟹黄、蟹膏另做它用),大的切小一些;2.黄瓜洗净,消毒,切成小块(或小片);3.将黄瓜块(或片)装在盘中垫底,再把切好的蟹肉...详细介绍 | |
做法:1.泡椒切细丝;2.将甲鱼宰杀洗干净,用热水烫后切成块,放入精盐、白糖、香油、泡椒丝拌匀,腌制入味备用;3.将腌好的甲鱼放入蒸锅中,蒸1分钟,出锅即可。详细介绍 | |
做法:1.将五花肉刮洗干净,切成1厘米厚的片。蒜子去皮,葱白切段,姜一半切末,余下的葱和姜拍破。2.将白鳝放在木案上,用刀剁下头部(切勿把胆弄破,否则有苦味)...详细介绍 | |
做法:1.蟹宰杀洗净,剁成块,在切品片蘸上干面粉。2.植物油烧热,将蟹块放入,炸成浅金黄色时捞出。3.勺中留底油加入葱姜炒香,即加入蚝油、高汤等原料,放入蟹块...详细介绍 | |
做法:1.将白鳝去掉头,鱼身用七成热的水烫一下,用筷子从切口处插入绞出肠肚后洗净,剪掉须边;2.将鳝鱼再清洗一次,放在砧板上切成5厘米长的筒状,洗净盛入盘中待...详细介绍 | |
做法:1.桂鱼宰杀去鳞、鳃,开膛去内脏洗净,先将鱼头和鱼尾取掉,鱼头剖开下巴成为平开的一片,鱼尾剖开去掉中骨能竖立,粘上干淀粉,但不用盐腌(因不食,主要是配上...详细介绍 | |
做法:大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝;萝卜削去毛根洗净,切成细丝,撒上白糖、葱丝、姜丝拌匀,再浇上陈醋、酱油、香油拌匀即可。详细介绍 | |
做法:1.姜洗净去皮切成丝备用;2.水萝卜去根和皮,洗净后切成细丝,放入盆内,加入精盐拌匀腌制片刻,沥去水分;3.海蜇皮洗净后放入凉开水中浸泡半小时;4.刮去...详细介绍 | |
做法:1.山药削皮,洗净,磨成泥状。2.鳗鱼用微波炉加热,将加热好的鳗鱼放在白饭上,浇山药泥即可。详细介绍 |