甜品/点心的做法 (共875道菜) 第5页
做法:1.将豆腐纵向切成二大厚片,放入热油锅中,炸成金黄色时捞出沥油,用温水浸透之后取出,挤出水分,再把豆腐对切成三角块,把每块划开切口,使豆腐呈三角袋状,撒...详细介绍 | |
做法:1.选择大小略同、较瘦长的红心山芋2个,洗净抹干,分别用纸巾包好。2.高火烘8分钟即可,中途翻一次。详细介绍 | |
做法:1.糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时;2.藕洗干净,按节断开;3.切下藕的一头,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,竹签插牢;4.锅内倒入清水,放入...详细介绍 | |
做法:1.面粉加细盐少许,逐渐加冷水350毫升,揉成有韧性的面浆;2.用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热,先用油布在锅中揩一遍;3.右手抓起一块面浆,在...详细介绍 | |
做法:1.将鲜藕去皮洗净、剁成茸,加白糖拌匀,芝麻炒熟备用。2.将糯米粉用温水和成粉团,和藕茸搓拌,制成藕茸粉团。3.将藕茸粉团揪成面剂,擀成圆皮,包上豆沙,...详细介绍 | |
做法:1.芒果一个切块,一个榨汁;2.煮一锅开水,下西米;3.煮到中间还有个小白点的时候关火,闷3分钟,捞出过冰水;4.完全冷却,捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉...详细介绍 | |
做法:1.莲子挑去莲心(莲心不去会苦),加适量水焖酥,用冰糖调味;2.黄桃、菠萝、荔枝切丁入莲子汤中烧滚;3.然后加适量水淀粉勾芡成羹即成;4.将制好的莲子水...详细介绍 | |
做法:1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2;2.适量糯米粉加水和成团;3.以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;4.将小...详细介绍 | |
做法:1.先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了);2.然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮;3.拿一个空的大碗中放...详细介绍 | |
做法:1.将熟面粉、桂花酱和白糖、红绿丝、猪油拌匀做成40个馅坯;2.糯米粉放在簸箕中,再将桂花馅坯蘸少许水,放到糯米粉中滚动,边滚边蘸水,滚成乒乓球大小即成...详细介绍 |