家常菜谱大全

蛋糕的做法

蛋糕有53种做法
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次1小块，约50克

蛋糕菜谱推荐

	四宝菠菜 1.新鲜菠菜去掉黄叶和根，洗净泥沙；2.锅内入水烧沸，投入菠菜烫一下捞出，摊开晾凉（以防变黄）；3.晾凉的菠菜用刀切成绿豆大小的丁，挤于水分，放到小盆里备用；4.把冬笋去壳、老根，洗净，切成绿豆大小的丁，用开水烫好；5.香菇去蒂，洗净，切成绿豆大小的丁，煮熟，用开水烫好；6.熟火腿切...详细介绍
	什锦粟米羹 1.海参用水焯过，切成粒；2.青虾去壳取净虾仁上浆过油滑过，晾凉切粒；3.猪肉入锅煮熟，晾凉切成粒；4.蛋糕均切成粒；5.嫩黄瓜去蒂，洗净，切成粒；6.荸荠削去壳，洗净，用刀拍酥、切粒、过水略焯；7.胡萝卜洗净，刮去皮，切粒，用水焯透；8.鸡蛋液加少许水用打蛋器抽?；9.灶上坐净勺，...详细介绍
	什锦煮干丝汤 1.豆腐干放锅内加冷水烧开捞出，整齐叠好用重物压好切成细丝，用淡盐水浸泡二三次；将火腿、笋、蛋糕片（切）、冬菇煮熟切丝。2.锅内放猪油35克，烧热后加鲜汤烩制干丝，先用旺火烧开，再用文火烩煮15分钟，加精盐、味精，使汤汁逐渐加浓，接着将干丝用漏勺捞出放在大汤碗里，余汤中放入肉丝、火腿...详细介绍
	炒虾丝 1.虾仁淘洗干净，去掉黑线，控净水分，用刀碾成泥，加入精盐、鸡蛋清、淀粉和成糊，均匀地摊在一个抹有少量猪油的瓷盘上，以2.5毫米厚为宜，入笼蒸3分钟取出，晾凉后，揭下，切成丝，即虾丝；2.把火腿、冬菇、蛋糕、菠菜心、冬笋、木耳切成细丝；3.精盐同黄酒、清汤30克对成汤汁；4.炒锅加熟...详细介绍

更多蛋糕的做法：红油杂拌 烩松茸 冬菇烧蹄筋 清烩鸭条 烩鱼丝鹌鹑蛋 珍珠豆腐羹 砂锅珍珠豆腐 麒麟海螺 烩鲜蘑 清汤鸡蒙冬菇 八宝全鱼 芙蓉鸡 彩熘黄鱼 蒙布朗乳酪蛋糕 菊花皮蛋 蛙式青鱼 情人卷 什锦蛋糕 戚风蛋塔 蒙布朗栗子派 海绵蛋糕 四喜鱼卷 洛阳燕菜 稷山酿菜 冬瓜四灵 孔雀迎宾 查看全部 (53种)

蛋糕原料介绍

蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光，生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。
蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊，浇入印模，经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多，中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。

蛋糕营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

蛋糕适用人群

一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。

蛋糕的营养成分

• 能量347千卡
• 蛋白质8.6克
• 脂肪5.1克
• 碳水化合物67.1克
• 膳食纤维0.4克
• 维生素a86微克
• 维生素e2.8毫克
• 胡萝卜素190微克
• 核黄素0.09毫克
• 硫胺素0.09毫克
• 烟酸0.8毫克
• 钙39毫克
• 磷130毫克
• 钾77毫克
• 钠67.8毫克
• 镁24毫克
• 铁2.5毫克
• 锌1.01毫克
• 硒14.07微克
• 铜1.21毫克
• 锰1毫克