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蒙布朗乳酪蛋糕
类别 甜品/点心 快餐/主食 西餐其他
工艺 烤 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
蒙布朗乳酪蛋糕的做法
1.将奶油起司、果糖、酒一起拌匀;
2.再加入鲜奶油调节软硬度至光滑细致;
3.栗子煮熟压成泥加入奶油起司中继续拌匀;
4.将馅放入挤花袋中,以蒙布朗装饰法挤在蛋糕体的表层即可。
蒙布朗乳酪蛋糕制作提示
奶酪 300克
配料: 牛奶90克、酸奶100克、吉利丁4克、奶油200克
调料: 白砂糖100克
1.奶油起司(300克)、细砂糖(100克)、牛奶(90克)一起放入搅拌缸中拌至呈无颗粒状;
2.再加入酸奶略拌;
3.吉利丁用水泡软沥干隔水煮溶,再倒入奶油起司中一起拌匀;
4.动物性鲜奶油(200克)打至6分发后,加入奶油起司中继续拌匀;
5.舀入模型杯中,以匙背抹平,最后放入冷冻库中,以-18℃冻藏约30分钟即可。
蒙布朗乳酪蛋糕的食谱营养
蛋糕 蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:麒麟海螺 四宝菠菜 冬菇烧蹄筋 天下第一羹 烩松茸 什锦粟米羹 蝴蝶鲍鱼 什锦煮干丝汤 | |
栗子(鲜) 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;2.栗子含有核黄素,常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 | |
奶酪 1.奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收;2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 元宝馅饼 豆角色拉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 黑胡椒牛肉披萨 蔬菜卷 芝心披萨面皮 | |
奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
蒙布朗乳酪蛋糕的食物相克
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
蒙布朗乳酪蛋糕的营养成分
- 能量1621.8千卡
- 蛋白质45.35克
- 脂肪82.55克
- 碳水化合物159.58克
- 叶酸1.8微克
- 膳食纤维1.65克
- 胆固醇115.5毫克
- 维生素a488.5微克
- 维生素c12毫克
- 维生素e9.48毫克
- 胡萝卜素475微克
- 核黄素1.18毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸2.6毫克
- 钙892.5毫克
- 磷636毫克
- 钾565.7毫克
- 钠863.52毫克
- 镁131毫克
- 铁8.45毫克
- 锌9.33毫克
- 硒30.56微克
- 铜2.97毫克
- 锰2.92毫克