猪腰子的做法 (共229道菜) 第10页
做法:1.猪腰撕去皮膜,片成两半,剔去腰臊,片成3毫米厚的片,再切成丝;肥瘦各半的猪肉、削皮的荸荠都切成丝;葱、姜切末;香菜摘洗干净。2.用鸡蛋、面粉、干淀粉...详细介绍 | |
做法:1.猪腰先撕表面皮膜,片成两半,再剔去腰臊,片成5厘米长、3厘米宽的薄片,用拍破的葱姜、料酒、花椒、盐腌约1小时,去掉葱姜、花椒,用净白布按干水分,再用...详细介绍 | |
做法:1.把腰子对剖开,去净腰臊,后斜片成片;把鸡蛋打散,加盐、黄酒、水、面粉搅成糊浆。2.把腰片挂糊,放入五六成热油锅内炸至外层结壳后捞起,拨开粘连处,挑去...详细介绍 | |
做法:1.将猪腰子一片两半,片去腰臊,剞麦穗花刀,切2厘米宽的条块,用盐、味精、料酒抓匀,蘸上一层干面粉,露出腰子的花刀。2.勺中加植物油烧八九成热,放入腰花...详细介绍 | |
做法:1.将猪肝去血水后洗净切成薄片块;2.猪肾对半剖开,去除臊腺筋膜后洗净,并切成薄片;3.然后将猪肝块、猪肾块一同置于碗中,用熟油、姜汁、酒及白糖拌匀腌渍...详细介绍 | |
做法:1.撕去肾表面膜,剖开,去掉中心腰臊,用斜刀斜着剞一遍,再用直横刀剞成十字形,切大片,洗去血水,用料酒、盐、湿淀粉拌匀浆好,再加一些油。泡辣椒剁碎。2....详细介绍 | |
做法:1.将猪腰撕去皮膜剖成两半,片去腰臊,先刻成石榴状花纹;2.再将每半个腰子切成8块,放在碗里,加酱油5克腌渍半分钟左右,除去腥味后用水洗净,用洁布搌干水...详细介绍 | |
做法:1.鸡肫剖开,去净污物,剥去脑皮,洗净,下沸水中氽一下捞出,撕去筋膜,洗净,切片;2.牛百页洗净,切片;3.牡蛎洗净去贝壳,取净肉,切片;4.鲜目鱼(鳎...详细介绍 | |
做法:1.将猪肚头洗净,正剞斜十字花刀,再切为3厘米见方的块,入碱水浸泡2小时,换水除净碱味;2.猪腰去臊,改刀同猪肚块大小,用清水漂洗,除去异味;3.茭白切...详细介绍 | |
做法:1.猪腰子洗净撕去皮膜,从中剖为两半,片去腰臊,表面用直刀剞数刀,再斜片成鱼鳃形,放入清水中漂去血水,捞起沥干;2.将蒜、鲜红椒、姜均切成米粒状;3.葱...详细介绍 |