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肝肾米饭
类别 骨质疏松食谱
工艺 焖 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、正餐食用，每日分早、晚各食1次。
肝肾米饭的做法
1.将猪肝去血水后洗净切成薄片块；
2.猪肾对半剖开，去除臊腺筋膜后洗净，并切成薄片；
3.然后将猪肝块、猪肾块一同置于碗中，用熟油、姜汁、酒及白糖拌匀腌渍数分钟；
4.将粳米淘洗干净后置于锅中，加入适量清水按常规方法焖煮成饭；
5.待煮至水快干时，将猪肝块、猪肾块，平铺于米饭上；
6.再用小火将饭焖至熟透即成。
肝肾米饭健康提示
1. 本品具有滋补肝肾之功效，适于肝肾亏虚型骨质疏松症患者食用；
2. 症见腰脚酸痛无力、头晕眼花、面色苍白等。
肝肾米饭的食谱营养
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝 |
 | 猪腰子 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香腰片 宫保腰块 五香腰子 卤酥腰 卤汁腰片 南府苏造肉 炒海虾腰 双腰炒螺花 |
肝肾米饭的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
肝肾米饭的营养成分
- 能量958.25千卡
- 蛋白质29.05克
- 脂肪29.05克
- 碳水化合物147.32克
- 叶酸217.15微克
- 膳食纤维0.9克
- 胆固醇328.25毫克
- 维生素a3277.25微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素e3.25毫克
- 核黄素1.73毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸7毫克
- 钙31.5毫克
- 磷410.4毫克
- 钾373毫克
- 钠105.12毫克
- 镁74.9毫克
- 铁13.48毫克
- 锌5.61毫克
- 硒95.43微克
- 铜0.32毫克
- 锰2.08毫克
