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鱼香腰花
类别 减肥瘦身食谱 家常菜 壮腰健肾食谱 利尿食谱 肾调养食谱
工艺 焦溜 口味 鱼香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 营养丰富，味道鲜美。
主料 猪腰子200克
辅料 绿豆芽50克 木耳(水发)50克 冬笋50克 青椒50克
调料 泡椒10克 猪油（炼制）20克 淀粉(豌豆)10克 酱油5克 料酒5克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖5克 醋5克 味精2克 盐3克
鱼香腰花的做法
1.撕去肾表面膜，剖开，去掉中心腰臊，用斜刀斜着剞一遍，再用直横刀剞成十字形，切大片，洗去血水，用料酒、盐、湿淀粉拌匀浆好，再加一些油。泡辣椒剁碎。
2.绿豆芽掐洗干净，冬笋洗净切成丝，青椒去蒂、籽，洗净，切成丝 。
3.用料酒、淀粉、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、酱油、味精对成汁。
4.炒勺烧热注油，油热后下腰片，用手勺推动，待腰子按切的刀口散开卷起时，加泡辣椒，将出锅时，把发好的木耳、绿豆芽、笋丝、青椒丝下入翻炒几下，再将对好的汁倒入，汁开后翻匀即成。
鱼香腰花健康提示
此菜有利水减肥的功效。
鱼香腰花的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 猪腰子 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香腰片 宫保腰块 五香腰子 卤酥腰 卤汁腰片 南府苏造肉 炒海虾腰 双腰炒螺花 |
鱼香腰花的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鱼香腰花的营养成分
- 能量462.61千卡
- 蛋白质37.45克
- 脂肪23.91克
- 碳水化合物28.74克
- 叶酸28.22微克
- 膳食纤维3.52克
- 胆固醇878.6毫克
- 维生素a123.65微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c39.85毫克
- 维生素e5.15毫克
- 胡萝卜素241.9微克
- 核黄素2.47毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸1.32毫克
- 钙83.81毫克
- 磷499.58毫克
- 钾632.3毫克
- 钠1933.66毫克
- 碘5.02微克
- 镁101.55毫克
- 铁4.72毫克
- 锌7.01毫克
- 硒315.48微克
- 铜0.19毫克
- 锰1.06毫克
