黄花菜的做法 (共165道菜) 第7页
做法:1.锅内放入清水1500毫升,下肥猪肉250克和羊肉、鸡脯肉,用旺火烧沸,先撇去浮沫;2.再加精盐、八角,改用小火煮至七成熟捞出;3.将肥猪肉下入“红锅...详细介绍 | |
做法:1.将金针(黄花菜)用开水泡发待用;2.先将鸡脯肉、肥膘肉分别剁成肉泥;3.再将鸡肉泥、肥膘肉泥混合复制成茸;4.再拌入食盐、黄酒、葱、姜末;5.然后在...详细介绍 | |
做法:1.干黄花菜放盆内用温水泡20分钟,发软后用凉水淘几次,挤干水分;2.挤干水分的黄花菜放案板上,将老叶去掉,择去菜心,用大针将黄花菜挑成细丝,掐掉老柄;...详细介绍 | |
做法:1.将冻豆腐用开水煮透后,将水挤干,切成菱形块;2.各种蘑菇用温水泡发洗净,根据原料的大小改刀,大的切两块,小的整个使用;3.火腿切片;4.菠菜择洗干净...详细介绍 | |
做法:1.豆腐用刀碾成泥;2.豆腐皮用温湿毛巾焖软;3.玉兰片、蘑菇、黄花、青蒜均切成末;4.粉丝用沸水泡软待用;5.取一小盆,将豆腐、玉兰片末、蘑菇末、黄花...详细介绍 | |
做法:1.黄豆芽淘洗干净,放入锅中,加清水2000毫升,用旺火烧沸,煮约120分钟,捞去豆芽不用,制成素高汤;2.玉兰片、香菇用水发好,清洗干净,然后改刀成丝...详细介绍 | |
做法:1.豆腐吊干水分,加盐、味精、胡椒、冬菜(成粒)、萝卜(成颗)、姜颗、豆粉、鸡蛋等拌成馅;2.拌好的馅分别做成鸽蛋形、尖刀圆子形、狮子头形,入油锅中炸至...详细介绍 | |
做法:1.把水发香菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟马铃薯、木耳、黄花菜、豌豆等洗净;2.洗净的各料均煮熟切成大小相同的块,总计500克;3.各料块中加酱...详细介绍 | |
做法:1.牛皮菜洗净,除去叶,装入蒸笼蒸至熟,取出晾干水气;2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段;3.将鸡蛋打入盆内,加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水,...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋打破取出蛋黄,蛋黄煮熟捣烂,做成鸽蛋黄;2.再将蛋清、藕粉加入盐和味精调和,用开水兑好(宜干些),作用鸽蛋清;3.然后用小调羹装半调羹鸽蛋清,...详细介绍 |