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冰城山珍砂锅
类别 东北菜 冬季养生食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱
工艺 砂锅 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 菜品汤鲜味美，清淡不腻，汤菜兼备。
主料 榛蘑(干)50克 鸡腿蘑(干)50克 口蘑50克 冻豆腐200克 黄花菜（干）50克
辅料 菠菜25克 火腿25克
调料 猪油（板油）30克 盐5克 花椒5克 姜10克 味精5克 大葱10克
冰城山珍砂锅的做法
1.将冻豆腐用开水煮透后，将水挤干，切成菱形块；
2.各种蘑菇用温水泡发洗净，根据原料的大小改刀，大的切两块，小的整个使用；
3.火腿切片；
4.菠菜择洗干净，切段；
5.勺内放入猪袖，用葱花炝锅后，加入鸡汤烧沸，撇去浮沫，加入各种主配料（除菠菜外）烧熟；
6.再加精盐、味精、花椒面，找好口装入砂锅，扣上盖，再用火烧开撇去浮沫放入菠菜即可。
冰城山珍砂锅制作提示
1.蘑菇去掉根皮，温水泡发，捞出挤去水分，加盐少许搓揉，再用清水漂洗2 次，沙粒即可除净；
2.必须选用鸡汤，调好咸鲜口味，可上高档宴席。
冰城山珍砂锅健康提示
“冰城山珍砂锅”是哈尔滨冬季的时令佳肴。
冰城山珍砂锅的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 冻豆腐 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大蒜豆仔鱼 砂锅鲢鱼头 五花肉炖酸菜粉 坛肉炖豆腐 冻豆腐汤 冻豆腐火锅 炖冻豆腐 白菜炖冻豆腐 |
 | 黄花菜（干） 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：胡羊肉 金针鸡丝汤 五彩缤纷 洛阳肉片 群鲜羹 冬菇金针菜 扒金针素翅 百珍油淋鸡 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡腿蘑(干) 鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。具有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡腿菇烧蹄筋 泡椒牛肉卷 腿菇兔丝 蜇皮鸡片 鸡腿菇炒鸭 烤鸭酸菜汤 酸辣鱿鱼笋菇卷 水龟羊肉火锅 |
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
 | 榛蘑(干) 榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：榛蘑烧花菜 |
冰城山珍砂锅的营养成分
- 能量901.05千卡
- 蛋白质70.5克
- 脂肪40.68克
- 碳水化合物93.47克
- 叶酸206.18微克
- 膳食纤维30.22克
- 胆固醇42.75毫克
- 维生素a322微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c13.7毫克
- 维生素e23.57毫克
- 胡萝卜素1700.4微克
- 核黄素1.54毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸42.1毫克
- 钙638.05毫克
- 磷1797.15毫克
- 钾5558.05毫克
- 钠2915.32毫克
- 碘22.3微克
- 镁323.55毫克
- 铁35.68毫克
- 锌15.27毫克
- 硒18.24微克
- 铜5.23毫克
- 锰7.88毫克
