茴香籽[小茴香籽]的做法 (共198道菜) 第10页
做法:1.牛肋条肉洗净切成3厘米见方的块,放入含盐的沸水锅氽一遍;2.白芹菜切粗花;3.大蒜、姜切成米粒状,均待用;4.锅置火上,下猪油烧至五成热,下牛肉略炒...详细介绍 | |
做法:1.坐锅点火,倒入植物油(半锅左右),油温烧至100℃左右,加入牛油;2.往锅内倒入豆瓣酱、辣椒、姜末、蒜末、豆豉、芽菜、花椒、白糖、酱油、草果、高汤煮...详细介绍 | |
做法:1.牛肉(黄牛腿肉)除去筋膜,擦去血污,保持洁净,切成1.5厘米见方的块。2.清水入锅,将五香调料(豆豉、砂仁、大料、姜块、小茴香)洗干净,用纱布包好扎...详细介绍 | |
做法:1.将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中,再用棉线捆紧,即为牛肉汤卤包;2.将卤包、水1000克、酱油放入锅里,浸泡20分钟备用...详细介绍 | |
做法:1.羊头肉洗净放入开水锅中煮出血水和腥味,洗净;2.锅内换新水烧开,下入羊肉(水要没过羊肉),加葱段、姜片、八角、桂皮、茴香籽、酱油、精盐,旺火烧开,移...详细介绍 | |
做法:1.羊后腿肉洗净切成5.5厘米长、3.5厘米宽、0.33厘米厚的片;2.羊肉片内加入酱油、湿淀粉和花椒水(用温水浸泡花椒的水)抓匀浆好;3.葱白50克洗...详细介绍 | |
做法:1.将活母鸡治净,斩去头、脚,放入沸水中煮5分钟,捞出洗净;2.将锅置旺火上,投入肉豆蔻、桂皮、八角、茴香籽、水姜、郁金(姜黄),炒3分钟取出,装入布袋...详细介绍 | |
做法:1.将羊后腿肉洗净,切成长6厘米、宽4厘米、厚0.17厘米的片;2.羊肉片内加入酱油10克,湿淀粉和花椒水,抓匀浆好;3.葱白用滚刀法切成菱角块;4.将...详细介绍 | |
做法:1.将芸豆洗净,加水浸泡一,捞出放入锅内;2.加入植物油、蒜、香叶精盐和适量水,用小火煮至嫩熟(不宜太烂),捞出控净水,去掉香叶和大蒜;3.将芹菜、茴香...详细介绍 | |
做法:1.洋葱洗净切碎;2.番茄洗净切成丁;3.芹菜洗净切成末;4.茴香籽碾碎;5.黄瓜洗净,一切四瓣再切成薄片;6.将大米淘洗干净,放入锅内,加入适量清水和...详细介绍 |