家常菜谱大全

做法：1.茄子洗净，削，切成长条，撒上精盐，放清水中泡去茄褐色，捞出沥水，放蒸锅内旺火蒸熟，取出晾凉。2.香菜、小葱洗净，分别切成碎末；花椒炒热，碾碎成末；小...详细介绍

做法：1.将姜洗净去皮切成末；大蒜去皮一半切成末，另一半捣成蒜茸，备用；童子鸡去除内脏后洗净，放入沸水锅内煮至断生捞出，切成丝；绿豆芽洗净，掐去两头，放入沸水...详细介绍

做法：1.鸡肉蒸熟后和胡萝卜分别切成细丝，一起放入盘中（胡萝卜丝放在鸡丝上面）。2.香油、酱油、醋和味精同放一碗内调匀，浇入菜盘中，食用时用芥末和辣油拌匀即可...详细介绍

做法：1.小葱洗净，切成葱花；嫩胡豆（青蚕豆）去壳，洗净，入沸水汤锅烫熟后捞起，晾凉。2.用盐、味精、酱油、辣椒油、麻油、白糖、醋、花椒粉调成怪味汁，与胡豆拌...详细介绍

做法：1.将牛腱整个放入药炖汤头，用小火炖煮约1小时至熟。2.取出炖好的牛腱，待凉后再切片摆盘。3.将沾料（花椒粉、酱油、花生酱、辣椒油、葱花、白糖、白醋、姜...详细介绍

做法：1.将茄子削皮，切成3厘米长的丝，洗净。2.锅置火上，放入水，烧开，把茄丝下入煮熟，捞出放入冷水盆中过凉，再滗干水备用。3.芝麻酱用酱油?开，再放入辣椒...详细介绍

做法：1.黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝；2.拉皮放入清水泡开；3.锅内放油，将绞肉炒熟至香味出来；4.依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中...详细介绍

做法：1.取酱油，白糖，味精，精盐加水300克煮沸，即成调味用的鲜酱油。2.将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱。3.把面条投入沸水锅，煮约两分钟捞出，沥干水，用竹筷...详细介绍

做法：土豆洗净去皮，切成丝，用开水焯一下；芝麻炒熟，蒜切末；蒜末、味精、盐、辣椒油同土豆丝一起拌匀装盘，表面撒上芝麻即可。详细介绍

做法：1.千张洗净，切成5厘米长的细丝，放入沸水锅中煮一下除去豆腥味，使千张丝柔软，再用开水泡上，使用时捞出起，挤去水分；鸡肉洗净入锅煮熟后撕成细丝；绿豆芽洗...详细介绍