牛蹄筋的做法 (共85道菜) 第7页
做法:将牛蹄筋洗干净放在汤里滚10分钟,取起切段,每段长3厘米,分放在炖盅里,加入北菇、姜片、料酒、精盐、味精、开水,随分放在笼里炖浓便成。详细介绍 | |
做法:1.将牛蹄脚的外皮剥去,放进沸水锅中焯一下,捞起,刮洗干净,切成段;2.取碗一个,放酱油,味精一克,姜末调匀成调味碟;3.取沙锅一个,放入牛蹄,加清水淹...详细介绍 | |
做法:1.牛蹄筋用清水漂去血水,放入冷水锅煮过捞出,洗净后下入冷水锅,在旺火上烧开再移用小火焖煮,煮到八成烂时捞出并剔去杂质,切成5厘米长、2厘米大的条。2....详细介绍 | |
做法:1.将花生米洗净,牛蹄筋洗净,稍浸切短段;2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火焖2-3小时,调味即可,随量食用或佐餐。详细介绍 | |
做法:1.将蹄筋用热水浸泡,洗净油腻和杂质,顺长剖开,切成两段,放入沸水锅中煮一下,捞出,用清水中洗净,捞出挤干水分。2.熟鸡肉(鸡肉煮熟)、熟火腿均切成片;...详细介绍 | |
做法:1.将涨发的牛蹄筋切成长7厘米的条;冬笋、红椒、生姜切碎。2.锅中加清水,将洗净的牛蹄筋洒入,加绍酒煮沸焯1次,炒锅放茶油,烧至七成热时,加入生姜,牛蹄...详细介绍 | |
做法:1.将牛蹄筋切成长8厘米的条;香菇切片,锅置火上,下入花生油烧至五成熟,煸姜末,再放入香菇片急炒1分钟取出。2.锅置火上,将牛蹄筋、绍酒、酱油、味精、上...详细介绍 | |
做法:1.将牛蹄筋留皮去毛,烧烤洗干净,刮除焦黑外皮,用碱水略泡,再反复刮洗,直到碱味消失,露出金黄色停止。2.然后入锅加水煮到八成熟,取出,剔除骨骼,再上笼...详细介绍 | |
做法:1.牛膝洗净,切片。2.牛蹄筋放钵中,加水适适,上屉蒸约4小时后,待蹄筋酥软时取出,再用冷水浸泡2小时,剔去外层筋膜,洗净,火腿洗净后切成丝,蘑菇水发后...详细介绍 | |
做法:1.将蹄筋切成长5厘米、宽、厚各约1厘米的条(如蹄筋较小,较细,可不再加工)。2.将蹄筋放入开水中略焯一下再取出。3.炒锅上火,加油50克,将葱段放入煸...详细介绍 |