扇贝(鲜)的做法 (共27道菜) 第3页
做法:1.大米淘净,在清水中浸泡至发涨,发软,在纱布中沥干;2.大米放进搅拌器里,加两杯水打成米浆,然后滤出米浆;3.将米浆放入锅中,倒入一杯水用武火煮沸;4...详细介绍 | |
做法:1.扇贝洗净后沥水,置于容器内,加入精盐、胡椒粉、牛奶、料酒、鸡精、鸡蛋清约25克、淀粉上浆,再用温油滑熟;2.炒锅再置火上,添入适量清汤,用精盐、鸡精...详细介绍 | |
做法:1.各式海鲜改刀成片或小丁;2.摩苏里拉芝干刨成丝;3.青、红椒、洋葱分别切丝;4.用橄榄油将蒜泥炒香;5.加入洋葱丝、青、红椒丝,加各式海鲜翻炒至半熟...详细介绍 | |
做法:1.扇贝洗净片成片;2.葱切段、姜切片;3.锅内水烧开,放姜片、葱段煮出香味,捞出姜葱;4.将扇贝片放入烫熟,捞出,加少许卤,香油拌匀;5.芥末加温水、...详细介绍 | |
做法:1.扇贝洗净外壳,剖开,留一半壳;2.将留在贝壳中的贝肉洗净,去肚、线、沙等杂质,剞二三刀,排列在大盘上;3.洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2分钟;4....详细介绍 | |
做法:1.将扇贝洗净,用开水焯至开口捞出备用;2.贝壳带肉的一面放盘内,加盐、蒜茸、胡椒粉腌好,上笼猛火蒸熟;3.将青红椒末撒在蒸好的扇贝上,浇热油即可。详细介绍 | |
做法:1.将鲍鱼用刷子刷净,再用尖刀沿壳边将肉挖出,除去内脏洗净,空壳用沸水煮后,围摆在盘子外圈,将鲍鱼肉贴壳的一面剞上菊花刀,从中间一切两半,入沸水锅中焯透...详细介绍 |