生菜(团叶)的做法 (共354道菜) 第35页
做法:1.虾去头、皮,留尾,用料酒、盐、味精腌渍半小时,然后将竹签由尾向上穿至离虾端1厘米处。2.鸡蛋清打成泡沫状,加水淀粉调成糊。3.取一碗加花生酱用凉开水...详细介绍 | |
做法:1.蒜子肉去衣,放入滚油内炸香,置在碗中,瑶柱原粒,稍浸过;2.瑶柱(干贝)连汁水放在蒜子肉面,原钵隔着沸水炖蒸,一小时后取出,倾下瓦缸内,再次煲着,十...详细介绍 | |
做法:1.大虾剪去枪、须、腿,由尾至头一片两半,皮朝下放盘中。2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀,花椒油烧热,浇在料汁中。3.将料...详细介绍 | |
做法:1.用麻酱、冷沸水、精盐调制成麻汁糊;2.生菜洗净,备用;3.用刀尖沿鲍鱼壳边将肉挖出,摘除内脏,片去壳肌,备用;4.将挖取的鲍鱼肉反面片成厚0.25厘...详细介绍 | |
做法:1.将对虾洗净,剪去须、腿,去头、去壳(留尾段壳),挑出沙肠后洗净;2.从虾体内侧剞2~3刀,放在碗内,充分搅打,打至起雪白泡沫;3.再加少许盐、淀粉、...详细介绍 | |
做法:1.发菜浸开洗净,再以数滴生油擦过备用。去清元蹄皮上的毛,洗刮净,放入滚水内煮约5分钟,出水,再洗净元蹄,吸干水,以老抽擦匀元蹄后放入油锅中炸至元蹄皮变...详细介绍 | |
做法:1.把玉米笋一剖两半清汤焯透;银耳洗净用温水泡透,去掉老筋,放入小碗内,加鸡汤、盐、味精、料酒蒸透备用。鸽蛋煮熟去皮,用牙签扎几个孔放入鸡汤内,加调料蒸...详细介绍 | |
做法:1.挑去大对虾头部的沙袋,由脊部片开,腹部相连,用刀斩断虾筋,展平虾身,皮朝下肉朝上,用料酒、盐、味精、葱姜丝腌渍一小时。2.鸡蛋打匀备用。3.勺中加植...详细介绍 | |
做法:1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净;3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干;4.用大火将锅烧热...详细介绍 | |
做法:1.将鸡剁成小块,加入料酒、白糖、红腐乳汁、红腐乳(捣碎)拌匀腌30分钟;2.春笋切成块;3.生菜洗净下入开水锅内焯一下,捞出控水;4.将鸡块(皮朝下)...详细介绍 |