生菜(团叶)的做法 (共354道菜) 第34页
做法:1.将凤爪焯水沥干,倒入老抽拌匀,让凤爪都上色。锅上火,加油至六七成热,将凤爪放入炸3分钟左右,待其皮起皱取出,浸入冷水中2小时,待其回软。2.锅中留油...详细介绍 | |
做法:1.将瘦猪肉绞成肉馅备用;生菜摘取其菜叶洗净;葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块,过油炸成金黄色,将炸过的豆...详细介绍 | |
做法:1.猪腰子切开,去掉脂皮,腰臊,在片面上剞上顺刀口,横过来片成梳子形的薄片。2.生菜洗净,切成寸段,码在盘内垫底;腰片用开水烫一下,捞出晾凉沥水,放在生...详细介绍 | |
做法:1.将野鸡剥皮,洗净后焯水,清洗干净;2.香菇去蒂,洗净,切成细丝;3.冬笋去皮,洗净,煮熟,切丝;4.熟火腿切成细丝;5.油菜心择洗干净,切成细丝;6...详细介绍 | |
做法:1.将土豆、胡萝卜煮熟去皮切丁;2.鲜蘑菇取1/3切丁;3.葱头切丁;4.黄瓜、青红椒去籽切成丁,放入同一盆内;5.加入色拉油、芥末酱、精盐、醋精、辣椒...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉去筋,与猪肥膘肉、火腿、冬笋、冬菇均切成细丝;2.蛋清加淀粉调匀成糊;3.葱、姜切末;4.生菜洗净;5.将鸡脯肉丝、猪肥膘肉丝、火腿丝、冬笋...详细介绍 | |
做法:1.猪腰去膜,去臊,切成薄片,用盐、料酒、姜、葱码味,再用清水冲干净,加鸡蛋清和匀,入沸水中氽至断生;2.花椒用刀剁成椒麻泥;3.取一干净盘,摆入生菜叶...详细介绍 | |
做法:1.把鸭掌剥去外皮,用开水煮熟,脱骨并去掌筋,把鸭掌的腕部切下,掌部再竖切两半,码在盘内。2.生菜去根,用水洗净、消毒,切成1.2厘米长的块,码在盘的周...详细介绍 | |
做法:1.鹅肝批去筋络,切成厚片;2.用盐、胡椒、混合香料、牛奶浸渍半小时左右;3.面包粒用橄榄油及芫荽末翻炒至酥脆;4.芥末加净水调成芥末汁;5.用黄汁加白...详细介绍 | |
做法:1.将火腿、牛舌、熟鸡蛋、熟土豆、葱头、酸黄瓜、胡萝卜均切成丁;2.苹果去皮去核切成丁;3.芸豆、豌豆煮熟;4.将蛋黄、牛奶、玉米粉放锅内拌匀;5.在温...详细介绍 |