莴笋的做法 (共271道菜) 第9页
做法:1.莴笋叶洗净后再用冷开水清洗,沥去水分;鸡蛋打入碗内,撒入精盐和味精搅散。2.炒锅置火上,放少许油烧热,将鸡蛋摊成一张张蛋皮;蛋皮搭在莴笋叶上卷成卷,...详细介绍 | |
做法:1.将大海瓜子放入沸水锅内烫开捞出后取出肉,用清水冲净泥沙备用。2.将莴笋去皮,再刨成丝,然后用盐10克腌渍,再捏一下,漂清后挤干水分备用。3.肥膘洗净...详细介绍 | |
做法:1.将春笋嫩尖放开水锅里焯30分钟,去其涩味,捞出,切成约2厘米长的滚刀块;2.莴笋亦切成类似的滚刀块,用精盐(1.5克)将其腌制片刻,滗尽盐水,加味精...详细介绍 | |
做法:1.黄瓜洗净,切成6厘米长的段,再片成薄片,加精盐拌匀,腌制20分钟;2.胡萝卜、水发香菇、莴笋均切成细丝;3.胡萝卜丝、水发香菇丝用沸水焯烫;4.莴笋...详细介绍 | |
做法:1.将鳝鱼摔昏,剖开腹部,去掉内脏,剔去骨,切成细丝;2.鳝鱼丝放进冷水中漂去血水,放碗内,下高汤少许,上笼略蒸片刻;3.香菇浸软,洗净,去蒂切丝;4....详细介绍 | |
做法:1.将莴笋去皮,切成长7厘米,筷子头粗的条,洗净;2.姜切片、葱切节待用;3.锅置火上,下猪油烧热至六成热;4.下姜,葱稍炸出香味,下莴笋条、盐炒至断生...详细介绍 | |
做法:1.青豆淘洗干净,滤干水分;2.莴笋去皮洗净,蘑菇、黄瓜洗净,均切成与青豆大小相当的丁粒;3.姜洗净,切成片;4.葱去根,洗净,切成节;5.锅洗净置旺火...详细介绍 | |
做法:1.青鱼、草鱼均宰杀治净,取鱼肉200克待用;2.将鱼肉切成边长为0.9厘米见方的丁,用蛋清、细盐、味精、胡椒粉、干淀粉,拌匀上浆,使鱼丁表面粘裹上一层...详细介绍 | |
做法:1.山药切丝;胡萝卜去皮洗净,切丝;2.莴苣剥开叶片洗净,铺在盘子中;3.锅中倒适量的油烧热,放入山药炸出金黄色时捞出,放在盘子中;4.山药丝凉后加入胡...详细介绍 | |
做法:1.虾仁抽去肠泥后切碎,和调味料中的所有材料(鸡蛋清摊成蛋白半个、酒10克、淀粉5克、盐2克)一同放入果汁机中绞碎。2.把绞碎的材料搓揉成丸子。3.锅中...详细介绍 |