籼米粉(排米粉)的做法 (共29道菜) 第3页
做法:1.猪蹄剁成6块,去毛洗净,腌调味料备用;2.腌好的猪蹄放入炖锅中加姜片、葱段、当归、枸杞炖5个钟头;3.米线、豌豆苗用一锅开水大火煮熟,捞起盛入大碗中...详细介绍 | |
做法:1.将干贝去除老筋,用温水浸开,撒碎;2.鱿鱼食用碱水浸泡,发透后漂洗干净,切成细丝,放入滚水中烫过;3.沙爆猪皮用冷水浸发,冲洗干净,切成丝条,放入沸...详细介绍 | |
做法:1.笋处理干净切丝;冬菇洗净去蒂切丝;油菜取菜茎洗净切丝;红辣椒洗净去蒂去籽切丝;陈皮切丝。2.先将笋丝、油菜茎丝滚过;再将洗净禾虫用滚水飞熟,沥干水分...详细介绍 | |
做法:1.牛肉洗净切成细丝;竹笋去壳洗净切成细丝;洋葱去老皮切成块;香菇去蒂洗净泡发切成细丝;青、红辣椒去蒂去籽洗净切成细丝;韭王择洗干净;淀粉加水适量调匀成...详细介绍 | |
做法:1.雪里蕻冲洗净,挤水切粒;香菇浸软去蒂;烤鸭肉撕成丝状,备用。2.烧开一锅水,下适量盐,下米粉煮滚,盛起放于锅底。烧开适量清水及上汤,将浸冬菇水一并加...详细介绍 | |
做法:沸水500克,放入精盐2.5克,分别把竹笋和甘笋烫过,取出挤干水分,芡汤加湿淀粉25克(淀粉15克加水)、味精、麻油和胡椒粉调为碗芡。用花生油起锅,放入...详细介绍 | |
做法:1.排骨洗净后宰成6厘米长的段;2.花椒、葱叶混合剁成细末;3.花椒、葱叶、酱油、甜酱、醪糟、郫县豆瓣,鲜汤连同宰好的排骨和好;4.然后再加入米粉,菜油...详细介绍 | |
做法:1.将红烧汤头加入材料(南姜、芋干、大葱、小辣椒、花椒、辣椒粉、辣椒油),用中火炖煮约10分钟,即可成为酸辣汤头。2.将牛小排加入酸辣汤头中,用小火熬煮...详细介绍 | |
做法:1.米粉先用温水泡软,再用剪刀剪短些备用。2.牛里脊肉切丝,拌入腌料(淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克)腌至入味后,过油备用。3...详细介绍 |