鱼露的做法 (共60道菜) 第3页
 | 做法：1.猪大排肉200克，洗净切丝；2.加1/2茶匙盐，2茶匙生粉，2大匙水拌匀静置半小时；3.黑木耳一把用水泡软洗净切丝；4.小胡萝卜，洗净切丝备用；5....详细介绍 |
| 做法：1.明蚝（牡蛎）去壳取肉，洗净，挖去肠，吸于水分；2.先横刻花纹，再直切成“双飞”片，每只切三、四片；3.韭黄择洗干净，切成段，约4厘米长；4.辣椒去蒂...详细介绍 |
| 做法：1.将鳜鱼宰杀，去鳞、鳃和内脏，清洗干净，先放入开水锅里烫一下，刮去表皮；2.再将鱼的下鳃骨斩开，剖开鱼肚，在鱼肚里侧用刀尖划开鱼肉，拆去大骨（尾梢骨不...详细介绍 |
| 做法：1.嫩子鸡宰净，切去鸡爪，鸡身抹上精盐，姜、葱、黄酒放入鸡腔腌制片刻，盛于盘中；2.烧沸蒸锅，放入鸡用旺火蒸约15分钟；3.取出蒸鸡，去掉大骨，把鸡肉切...详细介绍 |
| 做法：1.田鸡剁去头，剥皮和去掉内脏，洗干净，再用刀取出两腿肌肉，剔去骨头得净肉约250克；2.将净田鸡肉用湿淀粉和精盐拌匀；3.腌芥菜头切成粒；4.香菇去蒂...详细介绍 |
| 做法：1.将黄花宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉绞成鱼茸，放在盆里；2.鱼茸中加入鸡蛋清、精盐、味精、清水25毫升搅匀，用力挞至起胶，能粘手不掉，便挤成鱼...详细介绍 |
| 做法：1.将菠菜叶洗净，加入沸水锅中烫熟，用搅拌器加水打成菜蓉备用；2.鸡肉剁成蓉，加蛋清调和均匀；3.坐锅点火，加入高汤、味精和盐，下入菜蓉；4.待汤烧沸后...详细介绍 |
| 做法：1.白饭先用热水冲散，然后沥干水分。2.黄鳝肉放入热水内浸片刻，取出刮去黏液，切厚片，下粟粉（小米面）、胡椒粉拌匀。3.冬菇浸透后切粗条；芹菜洗净切碎。...详细介绍 |
| 做法：1.先将黄鳝肉用刀剞成球状，每块约6厘米长，用碟盛起；2.蒜头肉剁茸，用碗盛起；3.红辣椒剁碎，用碟另放；4.油菜心洗干净；5.起锅下油把油菜心炸至碧绿...详细介绍 |
| 做法：1.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）；大蒜切碎成米状；2.田鸡腿洗净备用；3.将马铃薯去皮，然后刨薄片，用清水洗干净，再用清水浸漂几次，倒落笊篱...详细介绍 |
