豆瓣酱的做法 (共272道菜) 第2页
做法:1.将猪五花肉刮洗干净,下入开水锅内加精盐煮熟,捞出控水,切成条;2.豇豆干用温水泡发,洗净切成段;3.姜去皮切细末,葱切花,香菜切细末;4.豆瓣酱剁细...详细介绍 | |
做法:1.将牛腰肉横筋切成片;2.蒜苗、芹菜切段;3.莴笋尖切成片;4.分别将蒜、姜切碎末备用;5.将锅置于旺火上,倒入花生油烧热,再放干红椒炸到稍变色,加花...详细介绍 | |
做法:1.将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,煮10分钟,至八成熟时捞出晾凉,切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片;2.将青蒜择洗干净,斜刀切成马耳...详细介绍 | |
做法:1.将排骨斩成10克重的块,洗干净,控去水分;2.把以上味料与排骨拌匀,摊放盘中;3.再浇适量花生油,用中火蒸约10分钟至熟,取出便成。详细介绍 | |
做法:1.将鲶鱼从腹部开口,去掉内脏、用洁布擦净血水,剁去嘴尖、尾梢,背部剁成连接段;2.大蒜选大小一致,修齐,洗净装碗中,加精盐、料酒、高汤,上笼蒸熟取出晾...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切成小三角块,放入油锅中炸至金黄色捞出;2.青椒洗净,切成小块;3.木耳洗净,撕成小片;4.葱、姜、蒜均切成蓉;5.坐锅点火放少许油烧热,放入...详细介绍 | |
做法:1.先将水面筋切片,焯水,用清水洗净沥干;2.笋片,香菇片,胡萝卜片,蘑菇片焯水沥干;3.取小碗加黄酒,醋,味精,盐,糖,湿淀粉调成芡汁;4.炒锅烧热,...详细介绍 | |
做法:1.首先将大块猪骨头略洗,置大盆中加满清水浸泡约6~12小时,中间换水数次;2.然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨;3.生姜洗净拍破;4...详细介绍 | |
做法:1.把嫩子鸡宰净,晾干后切去鸡爪,用刀背砍断鸡的颈骨、翅骨和脚骨;2.把普宁豆酱滗出汁,豆酱渣捣烂再加入酱汁中,加芝麻酱、味精一起搅匀,然后涂抹于鸡身里...详细介绍 | |
做法:1.将茄子去蒂、皮洗净,切成长条;2.胡萝卜洗净,切成条;3.油菜择洗干净,切成段;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.葱姜切细丝;6.香菜择洗干净,切成...详细介绍 |