豆瓣酱的做法 (共272道菜) 第8页
做法:1.草鱼宰杀治净,将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片;2.鱼头、鱼骨留用;3.芹菜、蒜苗切成长8厘米的段备用;4.鱼片加盐2克、料酒、葱姜汁、胡椒...详细介绍 | |
做法:1.鸡洗净,剁成4厘米长的条,入沸水中焯1分钟捞出;2.胡萝卜切块,焯水捞出;3.锅放底油烧六成热,放入豆瓣酱、姜、香料(八角、桂皮、花椒、茴香)大火煸...详细介绍 | |
做法:1.小龙虾背后切一刀;2.锅内烧油至8成热,小龙虾放入过油3.把大蒜炸至金黄色;4.把紫苏叶炸香;5.油锅烧热后,把大蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒...详细介绍 | |
做法:1.干茶树菇用水温水泡发,剪去蒂,剪成4厘米长的段,用温水泡发,再下锅炒干水分;2.五花肉切丝;3.干椒、葱切段;4.豆瓣酱剁细;5.锅置旺火上,放入植...详细介绍 | |
做法:1.将茄子洗净去皮,用刀修成里脊肉状,然后切成两分厚的大片;2.将切好的茄片放入盆内加盐腌20分钟,挤去茄子中的水分;3.取小盆1只,加入面粉、精盐、味...详细介绍 | |
做法:1.将黄花菜水发胀去蒂,理顺,部分铺于条盘内的一端,成梭子形;2.藕粉用水调散,下鸡蛋、味精、胡椒粉、盐适量,调匀呈鱿鱼色;3.调好的藕粉糊下锅用中小火...详细介绍 | |
做法:1.水发腐竹切成粗丝,用开水氽透,捞出沥去水分;2.干辣椒切成细丝;3.净冬笋切成粗丝;4.葱姜切细丝;5.豆瓣酱剁成细泥;6.炒锅置旺火上,加菜籽油,...详细介绍 | |
做法:1.将每只猪腰对剖开两片,剔净腰臊,制麦穗花刀,盛入碗内,加精盐少许、湿淀粉,轻轻捏匀上劲;2.准备羹盆一只,中间堆上洗净的切成丝状的生菜叶;3.将炒锅...详细介绍 | |
做法:1.青葱切粒;2.其他所有食材均切成丁;3.猪肉洗净后用绞肉机绞碎;4.面煮熟后沥干备用;5.油锅烧热炒香葱、蒜、辣豆瓣酱,放肉丁翻炒后加入其他材料炒香...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切成骨牌块,拍匀干淀粉;2.花椒放入热油锅内炸出花椒油;3.莴笋只取叶洗净切成段;4.蒜苗择洗干净切成段;5.干辣椒、花椒油炸后切细;6.豆瓣...详细介绍 |