冬笋的做法 (共1695道菜) 第5页
做法:1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成肉末;荸荠剁成末;猪瘦肉剁成细蓉泥,徐徐加葱姜水,沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋和...详细介绍 | |
做法:1.鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片,再切6厘米长的细丝;2.放碗中加盐、味精、料酒、蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用;3.冬笋、香菇洗净切丝,用开水焯过;4....详细介绍 | |
做法:1.将香菇用水泡发好,洗净后切成丁;2.葱切成细末;冬笋切丁;鸡肉切丁;以蛋清、淀粉、适量水拌匀;3.锅内放熟猪油烧热,下入鸡丁翻炒出锅;4.锅内放入葱...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切片,香菇、油菜、笋、火腿切丝;2.锅内加高汤和熟猪油烧沸,放香菇丝、笋丝、油菜丝、火腿丝、盐,煮熟后捞出盛入汤碗内;3.将汤再烧开后放入豆腐...详细介绍 | |
做法:1.将冬笋入油锅,低温炸成金黄色,捞出;2.将锅中加冬笋、清汤、料酒、味精、白糖、枸杞子、菊花、生栀子、麦冬,置武火烧沸,用文火炖煮至汁干即成。详细介绍 | |
做法:1.将鸭沿鸭背剖开,挖出内脏,洗净,用刀在脊梁骨上角一寸宽处斩断骨,使粗骨逐脱开,再斩掉脚趾,投入热水锅中翻氽一下,用冷水洗净。2.将莲子泡软,剥成二片...详细介绍 | |
做法:1.嫩蚕豆剥去外皮,分成两瓣,洗净;香菇、冬笋发制好后,切成2厘米见方、厚2毫米的片;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用。2....详细介绍 | |
做法:1.将虾仁洗净,挑去虾线,用蛋清、盐、淀粉拌匀浆好。2.黄瓜洗净,与冬笋一起切成菱形片。3.胡萝卜去皮,洗净,切成小片,用开水烫一下。4.炒锅上火烧热,...详细介绍 | |
做法:1.将大葱、生姜洗净,大葱切成段,生姜切成丝;2.冬笋洗净煮熟备用;3.将鱼刮洗干净,剁去头,去掉内脏,沿背脊骨批取鱼肉两片(去掉脊髓骨);4.鱼皮朝下...详细介绍 | |
做法:1.将五花猪肉切成2.4厘米见方小块;2.冬笋剥除外壳,削掉根须,取其鲜嫩部分切成与肉块一样大小的斜刀块;3.把肉块放入开水锅内烫一烫,至水再滚沸时捞起...详细介绍 |