豆豉的做法 (共279道菜) 第11页
做法:1.将海参批成薄片,鸡翅斩去两头,拆去翅中大骨,细骨做成杏桃把子,放进葱,姜,黄酒腌10分钟;2.海参焯水拉油;3.泡椒切片,下锅炒至变色,放入葱,姜,...详细介绍 | |
做法:1.将鸡翅除去毛洗净,切成块后置于碗中;2.加入姜汁、黄酒、盐、淀粉拌匀,浆在鸡翅块上;3.将苦瓜切成2厘米长、1厘米厚的块,放入沸水内汆一下捞出;4....详细介绍 | |
做法:1.将苦瓜剖开去籽、瓤,洗净,切成小块,用开水烫一下,过凉控水;2.芹菜煮熟切成末;3.豆豉剁成茸;4.蒜切成末;5.炒锅注油烧热,逐个磕入四个鸡蛋,炸...详细介绍 | |
做法:1.豆腐切成条,沾上淀粉,炸成表面微黄;2.青蒜、冬笋切末;3.坐锅点火入少许油,放入豆豉、大料(八角)、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋炒香;4.加入少...详细介绍 | |
做法:1.将鹅剖好洗净吊去水;2.酸梅置在锅中蒸烂;3.锅中加入磨豉酱、干葱头(切碎)、冰糖(捣碎),和1/2碗清水,少许味精、老抽等一同拌匀;4.取拌好的梅...详细介绍 | |
做法:1.将葱去根洗净一半切成段,姜洗净切片,待用;兔肉洗净放入沸水锅中烫去血水,捞出再洗净,另放沸水锅内,加入葱段、姜片、花椒、草果和精盐,用中火煮至刚熟,...详细介绍 | |
做法:1.先将鲜蘑菇下沸水锅中烫至回软捞出,把蘑菇的根去掉切丁,用干淀粉浆匀,作鸡丁料坯待用;取淀粉10克加水适量调匀成水淀粉约20克备用。2.火上置锅,加植...详细介绍 | |
做法:1.豆瓣、豆豉分别剁细;葱切成葱花。2.锅放在旺火上,倒入菜油烧至五成热时,先放入豆瓣炒至油呈红色,再加入豆豉炒香,起锅装碗,用味碟一只,放入炒香的豆瓣...详细介绍 | |
做法:1.羊肝、羊肺、羊心、羊肾洗净,去血水切成2厘米见方的小块,放入羊肚内;2.荜茇、草果、陈皮(去白)、胡椒、生姜、葱、豆豉兰州主白布袋内扎紧;3.药袋也...详细介绍 | |
做法:1.先将荆芥穗、薄荷叶和豆豉分别洗净,加水煎煮,去渣取汁液。2.把小米洗一洗,直接倒锅内,加入汁液,兑水,煮成粥。详细介绍 |