腐乳(红)的做法 (共80道菜) 第4页
做法:1.白肉制法:①将肉叉于铁叉之上,用中火烤,烤出浮油,将毛烤净;②把烤好的肉放入水中浸泡10分钟后,用刷子刷3~4遍,刷净污染,吊起擦净污水;③肉皮向下...详细介绍 | |
做法:1.将带骨狗肉切块,每块约重25克;2.青蒜切成长约4厘米的段;3.辣椒、净柠檬均切成细丝;4.炒锅用中火烧热,下狗肉炒干水分取出;5.把姜块放入沸水锅...详细介绍 | |
做法:1.将狗肉用禾草燎焦表皮,刮洗干净,剔去大骨,头骨斩成块,控净水分;2.姜拍裂成块,用清水煮两次、捞起控去水分;3.大蒜去头尾,洗干净,切成段;4.用旺...详细介绍 | |
做法:1.干鱼唇先用清水浸约8~10小时,取出,洗净;2.洗净的鱼唇放入盆中,下沸水加盖浸泡3次,每次约4小时,直至软滑;3.再换清水冲漂,去净细沙和黑腐肉,...详细介绍 | |
做法:1.将猪五花肉刮洗干净,切成小方块,下入开水锅内氽一下,捞出洗净;2.油菜择洗干净;3.葱切段,姜去皮切块;4.将肉块加入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、...详细介绍 | |
做法:1.驴肉切片;2.白菜头切块;3.冻豆腐切条片,用开水焯一下;4.酱豆腐加开水研开调成腐乳汁;5.葱切末;6.香菜切末;7.取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫...详细介绍 | |
做法:1.把猪肉煮熟切成长10厘米的薄片;2.猪里脊、牛、羊肉横着丝纹切成薄片;3.泡菜切细丝;4.螃蟹洗净,剁去爪尖和脐,切成小块;5.蛎黄(鲜牡蛎)去壳洗...详细介绍 | |
做法:1.酸白菜用水冲洗一遍,切成细丝,挤净水分放在火锅内;2.海米(虾米)用水泡发;3.大蒜捣碎成泥备用;4.粉条用开水泡软,切长30厘米的段放在火锅内;5...详细介绍 | |
做法:1.将猪五花肉刮洗干净,放入沸水锅煮半小时至七成熟时取出,用牙签戳几个小孔,再用干净布擦干水,抹上精盐擦皮,擦匀后涂上一层酱油;2.芋头去皮、洗净,切片...详细介绍 | |
做法:1.将墨鱼除去内脏,洗净后投入沸水锅内氽透,捞出切成块;2.冬笋切片备用;3.红腐乳放入碗内捣烂,加入腐乳汁调匀;4.猪五花肉洗净后切成片;5.将锅置于...详细介绍 |