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芥末舌片的做法
1.鲜猪舌刮洗干净，放入沸水锅内氽除腥味，捞出放入清水盆内刮去粗皮；
2.锅内加清水，下猪舌煮沸去浮沫，加适量姜片和葱白段用小火煮熟透，捞出晾凉，切成薄片；
3.未用的葱白段洗净切片，另取少许姜片放在菜墩上加花椒切细，铡成末；
4.碗内加入芥末油、酱油、葱白末、味精、醋、盐、姜汁、红油调成味汁待用；
5.盘内放入剩余的葱白片、猪舌片，摆成桥梁形，将碗内味汁搅匀，浇在上面即成。
芥末舌片的食谱营养
 | 猪舌 猪舌含有丰富的蛋白质、维生素a、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香口条 五香心舌 凉拌猪舌喉 酱猪舌 蝴蝶升锦拼 蒜泥口条片 红油心舌 蒜苔拌猪舌 |
芥末舌片的营养成分
- 能量1146.81千卡
- 蛋白质94.02克
- 脂肪82.4克
- 碳水化合物8.69克
- 叶酸9.38微克
- 膳食纤维1.39克
- 胆固醇1150毫克
- 维生素a17.83微克
- 维生素b60.7毫克
- 维生素c6.1毫克
- 维生素e17.56毫克
- 胡萝卜素107.9微克
- 核黄素2.11毫克
- 硫胺素1.38毫克
- 烟酸22.16毫克
- 钙106.3毫克
- 磷1137.7毫克
- 钾1316.21毫克
- 钠3407.97毫克
- 碘0.48微克
- 镁121.12毫克
- 铁3.78毫克
- 锌15.1毫克
- 硒70.75微克
- 铜0.15毫克
- 锰1.59毫克
