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蒜苔拌猪舌
类别 私家菜 肝调养食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱
工艺 拌 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 蒜苔脆嫩，猪舌嫩滑。
主料 蒜苔100克 猪舌200克
辅料 鸡蛋50克
调料 植物油30克 盐3克 淀粉(豌豆)5克 味精1克 胡麻油3克 姜5克
蒜苔拌猪舌的做法
1.将姜去皮洗净，切成末备用；
2.蒜苔切去老根、尖，洗净，斜切成段；
3.猪舌洗净，切成粗丝，装在碗里，加蛋清、淀粉抓匀浆好；
4.炒锅里加适量油，烧至五成热时放入猪舌丝滑散滑透，倒在漏勺中沥净油，再用温水洗去油腻；
5.蒜苔用开水焯一下，捞出晾凉沥水，放在盘内，上面放上猪舌丝、姜末、精盐、花椒油调匀即可。
蒜苔拌猪舌的食谱营养
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蒜苔拌猪舌的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蒜苔拌猪舌的营养成分
- 能量534.78千卡
- 蛋白质45.35克
- 脂肪32.33克
- 碳水化合物21.83克
- 叶酸60.22微克
- 膳食纤维2.65克
- 胆固醇752.5毫克
- 维生素a198.4微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e13.66毫克
- 胡萝卜素488.5微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸8.85毫克
- 钙76.3毫克
- 磷544.94毫克
- 钾689.86毫克
- 钠1490.21毫克
- 碘13.6微克
- 镁63.56毫克
- 铁5.6毫克
- 锌7.42毫克
- 硒37.29微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.53毫克
