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番茄炖鸡
类别 四川菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 增肥食谱
工艺 炖 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
番茄炖鸡的做法
1.母鸡宰杀后去毛、内脏，洗净后宰成块待用；
2.番茄去皮，切成梳子背待用；
3.取炖锅掺清水中，下鸡块用大火煮至沸；
4.去掉浮沫，再放老姜、胡椒移小火上炖浓；
5.放进番茄、盐、味精适量即成。
番茄炖鸡制作提示
1.汤要一次性加足，如半途再加则会影响汤汁，口感不好；
2.番茄不宜久煮，以断生为佳。
番茄炖鸡健康提示
1. 番茄含有苹果酸，腺嘌呤和葫芦巴碱，胡萝卜素和维生素素的含量也较多；
2. 本菜具有健脾开胃，温中益气，补精添髓的功效.
番茄炖鸡的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
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番茄炖鸡的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
番茄炖鸡的营养成分
- 能量3874.5千卡
- 蛋白质307.29克
- 脂肪252.45克
- 碳水化合物95.67克
- 叶酸11.2微克
- 膳食纤维3.85克
- 胆固醇2490毫克
- 维生素a2211.2微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c28毫克
- 维生素e20.94毫克
- 胡萝卜素751.2微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸133.02毫克
- 钙42.24毫克
- 磷1851.52毫克
- 钾4487.56毫克
- 钠5046.8毫克
- 碘5微克
- 镁266.9毫克
- 铁18.71毫克
- 锌22.19毫克
- 硒0.27微克
- 铜1.45毫克
- 锰0.78毫克
