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水果天使蛋糕卷的做法
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
2.将蛋白、塔塔粉混合，以拌打器中速拌打至起细泡；
3.缸放入2/3的细砂糖、盐一起打至起细砂糖完全溶解；
4.把剩下的1/3的细砂糖加入缸中，一起拌至湿性偏干性发泡；
5.低筋面粉过筛，加入缸中拌匀，成蛋糕体面糊；
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果；
7.再将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤20分钟；
8.取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下；
9.待冷却后抹上奶油酱（150克），于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖将其蛋糕纸一起卷起即可。
水果天使蛋糕卷制作提示
奶油酱
原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克
1.先将糖粉过筛备用；
2.糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
水果天使蛋糕卷的食谱营养
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水果天使蛋糕卷的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
水果天使蛋糕卷的营养成分
- 能量1019.7千卡
- 蛋白质37.51克
- 脂肪2.48克
- 碳水化合物215.36克
- 叶酸20.97微克
- 膳食纤维3.81克
- 维生素a3.6微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素e0.44毫克
- 胡萝卜素21微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸2.15毫克
- 钙72.82毫克
- 磷199.5毫克
- 钾461.24毫克
- 钠559.02毫克
- 碘2.61微克
- 镁80.12毫克
- 铁4.95毫克
- 锌0.34毫克
- 硒20.68微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.26毫克
