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巴国云豆糕
类别 甜品/点心 腹泻调理食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 自汗盗汗食谱 美容养颜食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 糯米粉1500克
辅料 淀粉(玉米)100克 核桃150克 黑芝麻50克 苹果脯200克 葡萄干200克
调料 猪油（炼制）30克 白砂糖150克
巴国云豆糕的做法
1.将糯米粉盛入盆内，加入白糖、三花淡奶、鹰栗粉、猪油、适量清水和匀成糊浆状，再倒在方盒内压平；
2.面上撒上黑芝麻、核桃仁、什锦果脯，上笼蒸熟，待冷却后切成长方形块状即成。
巴国云豆糕制作提示
1.成品蒸好后，有时会成稀糊，冷冻后也不成型；
2.原因是拌合糕浆时，水的比例不当；
3.应在和糕浆时，用手擀成糕浆成砣状，才符合标准；
4.本品需三花淡奶适量，可到超市买成品，口感更好。
巴国云豆糕健康提示
1. 糯米、黑芝麻、核桃仁均是传统补品，价值高，滋补性强；
2. 糯米含蛋白质、脂肪、钙、维生素b2等成分；
3. 黑芝麻除含脂肪丰富外，还含芝麻素、芝麻酚、维生素e、卵磷脂和钙等营养物质；
4. 芝麻与核桃还具有滋补肝肾、润肠通便的作用。
巴国云豆糕的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
 | 黑芝麻 1.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；2.黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素e居植物性食品之首。维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌豆干荠菜松 芝麻香干 芝麻兔 炸芝麻鸡卷 黑芝麻兔肉 芝麻炸鸡肝 三色饭团 芝麻杞子乌鸡汤 |
 | 糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香排骨 椒盐虾仁 家庭自制泡菜 砂锅素狮子头 素粉蒸肉 雪菜牛肉粥 豌豆渣肉 圆笼粉蒸牛肉 |
 | 苹果脯 1.果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择一些甜味剂代替果脯蜜饯产品；2.果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糯米素鹅 冰糖雪蛤膏 蜜饯胡萝卜粥 五彩藕丁 水果天使蛋糕卷 一品南瓜 巴国珊瑚糕 多彩白蜂糕 |
 | 葡萄干 1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鸡酱 碎肉咖喱 印尼炒饭 高丽菜沙拉 杏仁汤 羊肉饭带葡萄干 镶番茄 荷香薯块 |
巴国云豆糕的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
巴国云豆糕的营养成分
- 能量8990.7千卡
- 蛋白质148.8克
- 脂肪157.23克
- 碳水化合物1774.66克
- 叶酸434.4微克
- 膳食纤维39.75克
- 胆固醇27.9毫克
- 维生素a39.6微克
- 维生素c11.5毫克
- 维生素e111.81毫克
- 胡萝卜素185微克
- 核黄素1.16毫克
- 硫胺素2.44毫克
- 烟酸40.1毫克
- 钙1034毫克
- 磷2635毫克
- 钾4951毫克
- 钠106.95毫克
- 碘15.6微克
- 镁1187毫克
- 铁62.7毫克
- 锌30.28毫克
- 硒56.43微克
- 铜7.72毫克
- 锰38.25毫克
