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水晶小花篮
类别 甜品/点心 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 高血压食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
水晶小花篮的做法
1.将澄粉用开水烫熟后，擀开成薄片，用花戟压成圆片装入盏子内；
2.做成盏子形，放在笼内蒸熟后，取出面胚；
3.澄面盏内放入适量果脯，然后在澄粉中加入可可粉适量，揉成咖啡色，做成花篮把子，插入花篮中；
4.再用蛋白糖分别加入红、黄、绿各色，做成小花朵装饰在花篮中即成。
水晶小花篮制作提示
1.花篮中的朵朵在制作后不久就塌裂现象；
2.主要是蛋白糖熬制时火候没掌握好；
3.一般熬糖时，在刚飞丝时就可以离火了，而且要马上倒入鸡蛋清里搅拌，有光洁度时即可。
4.橙汁、橙皮粒跟糖一起煮至浓稠及橙皮白色部份完全透明 (约半小时 )，煮时可酌量加入小半杯清水，最后加入柠檬汁。离火摊凉，隔出橙皮粒。
水晶小花篮健康提示
1. 成品主要含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；
2. 因鸡蛋清基本上不含脂肪，所以此点心尤宜不喜欢或不能多吃脂肪的人食用。
水晶小花篮的食谱营养
 | 澄粉 加到面粉里面它能起到增筋，澎化的作用，它含高蛋白，又称植物肉，能炸面筋泡，作素食佳肴。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清汤冬瓜燕 鲜虾咸水饺 鱼茸鸡冠饺 鲜肉白菜饺 鱼皮用 虾饺 韭菜鸡蛋蒸饺 太白拉糕 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 可可粉 科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力核桃糕 肉桂核桃酥 奶油栗子粉 华尔滋面包 戚风蛋糕体 双色巧克力蛋糕卷 奶油巧克力米蛋糕卷 绿沙企鹅饺 |
| 食用色素 对食物感官性状进行美化，比如增添诱人的颜色，使食物看起来更加有食欲。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：如意豆腐 鲜肉白菜饺 糖霜蛋糕卷 象生梅花饼 莲花杯 水晶玉鹅 牡丹干贝汤 |
水晶小花篮的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食用色素 如果在固体食物中添加人工合成色素，人们不易发现其比例是否适当，因而易对人体造成过量食用所带来的危害。在液体饮品中添加，可以用肉眼发现其浓度的大小，色泽过艳则不宜饮用。
水晶小花篮的营养成分
- 能量640千卡
- 蛋白质44.1克
- 脂肪8.6克
- 碳水化合物110.65克
- 膳食纤维14.3克
- 维生素a22微克
- 维生素e6.35毫克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸1.8毫克
- 钙102毫克
- 磷663毫克
- 钾626.5毫克
- 钠182毫克
- 镁36.5毫克
- 铁4.5毫克
- 锌1.19毫克
- 硒17.92微克
- 铜1.57毫克
- 锰0.08毫克
