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莲花杯
类别 甜品/点心 健脾开胃食谱 消化不良食谱 产后调理食谱 老人食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
莲花杯的做法
1.将大米粉纳盆加入清水、酵母、泡打粉和匀，待完全发酵；
2.加入白糖调匀，其中一小部分加入红色素，调成红色浆子，装入盏内；
3.再将白色浆子装在中间，上笼用旺火蒸熟即成。
莲花杯制作提示
1.莲花杯有时蒸好后不开花，如一团白的面团；
2.主要是发酵不够，再者就是火力过小；
3.应该将面性掌握好，发酵时应将面制成老发面，在蒸制时用大火，这样成品才能达到要求。
莲花杯的食谱营养
 | 酵母 1.酵母粉富含维生素b群，素食者常缺乏的b1、b2、b12，在酵母粉中皆可提供完全的满足；2.酵母菌加入面团内，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 肉松起酥面包 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 橄榄火腿披萨 帕玛火腿披萨 海陆豪华披萨 |
| 泡打粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糯米卷 鲜肉松酥夹 芝麻煎包 薯仔煎鸭脯 干炸平菇 斋饼 锅贴鸭 牛肉锅魁 |
| 食用色素 对食物感官性状进行美化，比如增添诱人的颜色，使食物看起来更加有食欲。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：如意豆腐 鲜肉白菜饺 糖霜蛋糕卷 象生梅花饼 水晶小花篮 水晶玉鹅 牡丹干贝汤 |
 | 籼米粉（干、细） 米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐蒸肉 五谷蟹 鸡卷 砂锅素狮子头 芋儿卷 蒸米粉羊肉 粉蒸白鳝 荷叶蒸肉 |
莲花杯的食物相克
食用色素 如果在固体食物中添加人工合成色素，人们不易发现其比例是否适当，因而易对人体造成过量食用所带来的危害。在液体饮品中添加，可以用肉眼发现其浓度的大小，色泽过艳则不宜饮用。
莲花杯的营养成分
- 能量1273.6千卡
- 蛋白质28.76克
- 脂肪0.47克
- 碳水化合物289.4克
- 叶酸160.71微克
- 膳食纤维1.09克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸5.12毫克
- 钙20.6毫克
- 磷352.3毫克
- 钾131.5毫克
- 钠17.9毫克
- 镁70.5毫克
- 铁6.32毫克
- 锌6.84毫克
- 硒10.32微克
- 铜0.29毫克
- 锰1.94毫克
