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红糟鸡胸
类别 补虚养身食谱 乳母食谱 贫血食谱 孕晚期食谱
工艺 熟炒 口味 糟香味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡肉250克
辅料 香菇（干）10克 青椒50克 竹笋30克
调料 红糟30克 鸡蛋清30克 料酒10克 白砂糖5克 盐3克 淀粉(豌豆)10克
红糟鸡胸的做法
1.香菇泡软，和青椒、笋均切成片备用；
2.鸡胸肉切薄片，以少许蛋白、盐、淀粉拌匀备用；
3.烧热油锅，将鸡胸肉炒至熟盛出备用；再次起锅，把冬菇、青椒、笋片略炒，加少许清汤煮约5分钟，盛出备用；
4.再烧热油锅，放入红糟，边炒边加糖、酒、清汤及淀粉水，加入鸡片及香菇、笋等，迅速炒一下即可上碟。
红糟鸡胸的食谱营养
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
红糟鸡胸的营养成分
- 能量527.4千卡
- 蛋白质55.07克
- 脂肪23.81克
- 碳水化合物27.62克
- 叶酸36.07微克
- 膳食纤维4.43克
- 胆固醇265毫克
- 维生素a148.8微克
- 维生素c38毫克
- 维生素e2.05毫克
- 胡萝卜素172微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸16.75毫克
- 钙45.26毫克
- 磷451.8毫克
- 钾911.17毫克
- 钠1364.65毫克
- 碘35.8微克
- 镁73.61毫克
- 铁5.81毫克
- 锌3.81毫克
- 硒32.34微克
- 铜0.37毫克
- 锰1.07毫克
