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醪糟汤圆
类别 甜品/点心 快餐/主食 老人食谱 健脾开胃食谱 夜尿多食谱
工艺 煮 口味 糟香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
醪糟汤圆的做法
1.将汤圆粉纳盆，加适量清水和匀成粉团，出节子；
2.包入汤圆馅，做成圆球形放入开水锅内；
3.煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。
醪糟汤圆制作提示
1.当醪糟汤圆煮好后，碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味；
2.解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长，煮时待汤圆将熟时再下醪糟，烧开即可，不宜久煮；
3.汤圆馅：将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤圆馅。
醪糟汤圆健康提示
1. 汤圆粉含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、核黄素等成分；
2. 汤圆馅中的芝麻、核桃等都含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素与矿物质；
3. 醪糟含有多种酶，能助消化、活血补血，醪糟煮汤圆有助于汤圆中的营养物质为人体所吸收。
醪糟汤圆的食谱营养
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醪糟汤圆的营养成分
- 能量2346千卡
- 蛋白质44.9克
- 脂肪6.5克
- 碳水化合物530.75克
- 叶酸98.1微克
- 膳食纤维6.9克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素e5.48毫克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.9毫克
- 烟酸11.11毫克
- 钙165毫克
- 磷631毫克
- 钾745.5毫克
- 钠9.7毫克
- 碘2.9微克
- 镁250.5毫克
- 铁7.1毫克
- 锌6.45毫克
- 硒18.26微克
- 铜1.12毫克
- 锰6.4毫克
