家常菜谱大全

鲜翠荷兰豆烧肉

类别 私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
工艺 红烧 口味 酱香味 食用 中餐、晚餐

主料 荷兰豆150克 猪肋条肉（五花肉）500克
调料 盐5克 色拉油50克 料酒50克 白砂糖15克 酱油30克 姜3克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鲜翠荷兰豆烧肉的做法

1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5.放下肉块，煸炒肉块至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加酱油炒匀肉块；
8.加水至肉块刚淹没；
9.加锅盖，用大火将水煮沸；
10.加糖，用勺炒匀；
11.转小火锅盖焖烧；
12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13.约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16.把荷兰豆的两蒂分别折断，顺着荷兰豆的两边将筋去掉；
17.将锅中的水煮沸，加少许盐，放入洗净的荷兰豆；
18.用漏勺翻动荷兰豆；
19.捞出烫好的荷兰豆装盘；
20.把已烧好的红烧肉放在荷兰豆上即可。

鲜翠荷兰豆烧肉的食谱营养

	荷兰豆 荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛腩乌龙面 金针炒鸡肉 蒜茸荷兰豆 椒味荷兰豆 荷兰豆拌海带 牛市飘红 荷芹鸭丝 冬荷鸡柳
	猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲

鲜翠荷兰豆烧肉的营养成分

• 能量3410.13千卡
• 蛋白质51.97克
• 脂肪345.35克
• 碳水化合物25.82克
• 叶酸0.1微克
• 膳食纤维2.24克
• 胆固醇545毫克
• 维生素a170.84微克
• 维生素c24.12毫克
• 维生素e36.56毫克
• 胡萝卜素725.1微克
• 核黄素0.3毫克
• 硫胺素0.6毫克
• 烟酸13.58毫克
• 钙131.71毫克
• 磷571.65毫克
• 钾1355.4毫克
• 钠4107.31毫克
• 碘0.72微克
• 镁157.67毫克
• 铁9.31毫克
• 锌9.83毫克
• 硒19.61微克
• 铜0.38毫克
• 锰1.28毫克